南瓜中胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。小贴士小时候真的很爱吃妈妈做的南瓜饭香甜的味道答应我一定要试一下因为真的非常好吃！！！
南瓜中胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
食材：
南瓜、瘦肉、香菇、酱油、大葱、大蒜、盐、料酒、稻花香大米
做法：
1、将大米淘洗干净后，浸泡30分钟；
2、再将浸泡好的大米放入电饭锅中开始煮饭；
3、将香菇洗净后用热水泡一下；
4、随后将香菇切成丁备用；
5、将南瓜洗净后切成小块备用；
6、将瘦肉冲洗一下，然后切成丁；
7、肉丁中加入酱油、料酒、盐，腌制十分钟；
8、将大蒜剥皮后切末备用；
9、将大葱洗净后切成末备用；
10、起锅烧油，加入蒜末，开始爆炒；
11、然后分别下入香菇丁、瘦肉丁，开始翻炒；
12、接着倒入南瓜块，继续翻炒；
13、再倒入煮好的稻花香米饭；
14、加一点盐、酱油继续翻炒；
15、翻炒均匀后，最后撒上葱花即可。
小贴士
小时候真的很爱吃妈妈做的南瓜饭 香甜的味道 答应我一定要试一下 因为真的非常好吃！！！
