富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。所需食材：豆腐半块；西红柿1个；鸡蛋1个；油适量；盐少许；五香粉适量；胡椒粉适量；葱蒜适量；六月鲜12克特级轻盐牡蛎酱油。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿出汤汁。
夏天爱出汗，多给孩子喝这汤，钙铁都高，好多人不知道啥用
进入夏季，天气炎热，由于出汗多，容易导致钙流失，再加上食欲差，钙的摄入量少而排出量增多，尤其是孩子就更容易导致缺钙了。推荐一道好吃又好做的家常汤菜，养分足，营养均衡，补钙还健脑，而且物美价廉，我家三天两头煮一锅，老人孩子都爱吃。
这道汤菜就是番茄鸡蛋豆腐汤，高蛋白，低脂肪，低热量，做法非常简单，没有难度，是一道老少皆宜，十分可口的美味，入夏以来，我家小朋友经常点餐。
天热流汗多，要多吃豆，尤其是黄豆，高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。营养价值极高，蛋白质40%左右，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克的瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之美誉。
很多人可能还不知道，把黄豆做成豆腐，其营养价值比黄豆还高，因为豆腐在加工过程中加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，是补充身体钙元素的营养佳品，尤其适合老人孩子及缺钙人群食用。特别是夏天，天气炎热，汗液增加，人体的钙质容易流失，因此，平时经常吃些豆腐，不仅补钙健脑，还可以起到增强体质，提高免疫力的作用。
接下来就一起看看具体做法吧！
【番茄鸡蛋豆腐汤】所需食材：豆腐半块；西红柿1个；鸡蛋1个；油适量；盐少许；五香粉适量；胡椒粉适量；葱蒜适量；六月鲜12克特级轻盐牡蛎酱油。
做法及步骤：
准备半块豆腐，北方的豆腐块大，1块接近1斤，所以半块豆腐三口之家吃足够。西红柿洗净，顶部切十字花刀，开水烫一下，去掉西红柿皮。
鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥，搅拌均匀，平底锅刷底油，倒入蛋液摊平，翻面煎熟，取出晾凉。鸡蛋营养价值非常高，它含有人体几乎所有需要的营养物质，所以，被人们称为“理想的营养库”，老少皆宜，每天坚持吃一个鸡蛋，不但增强抵抗力，还能健脑益智，延缓衰老，美容养颜。
豆腐切丁，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入豆腐丁过水焯一下，然后捞出控净水分。
西红柿切丁，鸡蛋饼切条。立夏过后，，记得多吃红色食物，对于保护心脑很有益处，中医认为，西红柿具有祛心火、生津止渴、健胃消食、止泻祛湿的功效，适用于暑天食欲不振的人群。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿出汤汁。
加入适量的水，大火烧开。
下入豆腐大火煮开，转中火煮几分钟，再下入鸡蛋条，大火煮开。
加入六月鲜12克特级轻盐牡蛎酱油、胡椒粉调味，喜欢的可以勾个薄芡汁。不用加盐，提倡清淡饮食。
小葱去皮洗净切碎，撒入锅中调味，有香菜撒点更鲜美。
出锅，味道鲜美，小朋友特别喜欢，一大碗没吃够。
夏天爱出汗，多给孩子喝这汤，蛋白质、钙铁都高，长个又聪明。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的支持！
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