下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!如何辨别是不是淀粉淀粉没有味道,淀粉用手捻的手感很细腻,淀粉在水中不易溶解,水浑浊。淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末,由10%~30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成。溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。
如何辨别是不是淀粉?淀粉没有味道,淀粉用手捻的手感很细腻,淀粉在水中不易溶解,水浑浊,我来为大家科普一下关于如何辨别是不是淀粉?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
如何辨别是不是淀粉
淀粉没有味道,淀粉用手捻的手感很细腻,淀粉在水中不易溶解,水浑浊。
淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末,由10%~30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成。溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。