徐州隐藏在市井深处的100种小吃三年，1200篇文章，食尚徐州写手尝遍了徐州至少1200种美食，了解了1200个故事，也见证了不计其数的波澜起伏、悲喜生活……光怪陆离的风味人间，唯有小吃可以千秋万代，但愿这一部——《口感徐州·100。
三年，1200篇文章，
食尚徐州写手尝遍了徐州至少1200种美食，
了解了1200个故事，
也见证了不计其数的波澜起伏、悲喜生活……
光怪陆离的风味人间，
唯有小吃可以千秋万代，
但愿这一部——
《口感徐州 ·100种市井小吃大全》
可以看得你汁水四溢、高潮迭起！
索引
1-13 早餐篇
14-26 米线篇
27-38 牛羊肉汤/面篇
39-55 炸串篇
56-60 凉皮篇
61-71 传统糕点/甜品
72-93 其他篇
94-100 夜宵篇
01、马市街饣它汤
徐州人从小吃到大的老牌早点铺子，私以为这家的饣它汤是徐州最好喝的，浓浓的鸡蛋穗鲜美又暖身，配合着另一招牌八股油条一起吃，很是享受。
地址：解放南路，马市街
02、两来风
徐州老牌的早点店，分店颇多，名声颇大。如今老牌子也在更迭创新，升级以后环境更讲究，马季先生提名的“千年一碗汤”，着实把历史感体现出来。
地址：文亭街文亭金座楼下
03、户部山菜盒子
徐州人早餐吃菜盒，配豆脑是最舒服的。这家菜盒子是我心目中的第一，无出其右。当然，想吃的话一定要做好排队一小时的准备，而且有时候还会不出摊。这家菜盒的馅是韭菜加苞菜加粉条的，根据你想吃的辣的程度，单独用辣椒面给你调一下。
地址：户部山新金鹰靠石磊小区的路口
04、小蓝天温州风味早点
在市中心开了很多年，去晚了经常会没吃的。不过它家的辣汤更像河南的口味，汤头里面料少一些，它家的包子很不错，性价比高。
地址：夹河东街和中山北路交叉口路北（1818美食广场斜对面）
05、三珍斋
这家是不少老饕的心头好，老一辈徐州人几乎都知道它，拿手的是鸡丝馄饨和三鲜蒸饺。
如今老店重开，唤起很多人的情怀。
地址：大同街78号
06、恒香包子
辣汤很厚实，内容很充足，可以喝到大片的面筋，还有鸡丝鳝鱼丝。蒸包是最好吃的，馅儿很足。
地址：泉山区小北门路小北门巷63号附近
07、奕宏饺子楼
这家店也是十几年的老店了。店里的龙凤蒸饺是最为美味的，除了肉馅还会有木耳丝和笋丝，满口满舌的鲜味之后，便是猪肉馅丰润的油脂香。老店的成名之作，不管你是否认可，自有数量不菲的忠实拥趸。
地址：鼓楼区煤港路朱庄小区底商
08、天津狗不理包子
徐州的狗不理包子，也是老店了。每逢清晨想来份狗不理包子的人总是络绎不决，去晚了要排队抢位置。辣汤的料很足，看得见鳝丝，鸡肉丝，面筋也不少，可谓诚意十足了，当然最美的需得是夹起个头挺大的包子，蘸上辣汤吃一口，肉馅香辣汤醇。
地址：西安南路120号彭城五交化南隔壁
09、许老八羊肉煎包
这家店的羊肉包子，在徐州算是一绝，去年年底居然还开到了回龙窝历史文化街区，经典的羊肉包子充满羊油特有的香气，肉馅儿足，一个人吃一笼不成问题。
地址：回龙窝历史文化街区
10、二两肉包子铺
有吃货评价这是徐州南区最好吃的早餐店之一！开了五六年一直排队，这店靠的就是实力。 素什锦蒸包、素煎包、猪肉蒸包、猪肉煎包和都很靠谱，更不要错过每桌必点的牛肉蒸包，带着辣味吃起来很入味。
地址：大学城西路天成花园北门
11、矿大油饼母鸡汤
这家店在矿大西门附近泰山嘉园东门大学城那里。一碗母鸡汤，一份油饼，配在一起吃实在喷香！母鸡汤真材实料，早餐喝浑身舒坦，美中不足的就是天天会排队。
地址：警察小区对面1号
12、多味糖糕油条
这家的油条和热粥，算不得惊艳，但油条的面够实诚，并不是膨大的很诱人那种，咬下去也不会太油腻，而且在徐州吃油条，必须配上热粥才是正经，这才是徐州油货们的标配，油条 辣汤的夜宵模式，已经跑偏喽。
地址：北区祥和小公园内
13、老虎早餐
很多徐州人喜欢的早点，辣汤包子在徐州做的味算比较正的，店里的锅贴煎得恰到好处，馅儿很足，不少人来吃都是图干净实惠味道好。
地址：云龙公园互助巷五中对面1-1（徐州多处分店）
14、云龙湖阿喆米线
创立四年的网红米线，却不流于表现形式，认真做味道，米线、牛肉都有专门的食品检疫证。时不时还给大家一个惊喜：出了新品大排面，还对整体形象做了全新升级。
地址：湖东路水晶宫码头
15、牛记米线
被很多人安利的牛记米线，算是徐州的苍蝇小馆子，这样的小店有个普遍的特点就是店面很小，环境简陋，但味道却很好。米线煮得软硬适中，汤头浓重，吃起来香极了，不过汤不能喝太多，会有点咸。
地址：莲花井小区北门西80米
16、一品飘香
开业十三年的徐州连锁米线店，第一个提出“健康米线”的概念，一份真材实料的肉酱是它家的招牌。每锅都单独煮，软绵无胶的米线，浓厚醇香的肉酱，一碗米线早已引出的馋虫。
地址：泉山区福顺路夹河街一中东南侧巷内醒狮小区西门
17、金刚米线
这家来自重庆排名前3的米线，在徐州也很受欢迎，肥而不腻的猪蹄浸了香辣下饭的泡椒，米线香滑软糯，简直让人神魂颠倒蹄子炖的很烂，一直到骨头里都入了味，整体口味浓郁却辣口不辣心，就着汤汁吃，感觉侵入心脾，爽的过瘾。
地址：人民舞台东侧50米，咏乐汇KTV西门
18、沙家米线
徐州首家清真米线！秉承1953年贾汪回民饭店的家传手艺，在现代环境下，坚持65年坚决不用鸡精味精，还原记忆中食物美味。总店位于青年路，如今更推出了众多家传秘制菜品。
地址：青年路124号坤泰大楼1楼
19、鱼线香酸菜鱼米线
鱼线香主打的酸菜鱼米线，开业以来吸引了超多的回头客。“这家米线能吃出畅快感”，“鱼片量大新鲜，没有土腥味”，“他家辣椒特别好吃，我每次连辣椒都能吃掉。”这是吃过鱼线香的客人们给出的评价。
地址：汉王府往北100米路西，江苏银行南隔壁
电话：18012017776
20、如食说
还原当年“玉雕厂米线”的老味道：很淳朴、很用心的味道。一碗米线端上来，香味随着温度蒸发扑面而来，秘制的牛腱子肉，五香厚重，只一口就让人回味无穷。
地址：绿地商务城蓝海officeB座109
电话：15162168081
21、三角线米线
据说三角线米线的走红是被三角线炸串带的，因为人们往往会拿着炸串去配米线来吃，久而久之连这家米线也带火了。辣油的确是很香，也许就是这份老城区的感觉吧，吃的已经不仅仅是味道，而是三角线居民的情怀。三角线米线从早上六点营业到晚上八点。
地址：鼓楼区长征路永康推拿按摩南50米
22、魏记米线
干了27年米线老店，裹着汤汁的米线温润爽滑，在调料的烘托下滋味十足，细细品味下是那淡淡的稻米清香。辣酱漂浮在新鲜圆骨熬制的高汤上，轻抿一口，浓醇却不油腻，鲜美而不至口干，辣得过瘾而不呛口，回味绵长。
地址：黄河新村农贸市场东门
23、米•所米线
398元一碗能在优雅花园里吃，号称徐州米线届的爱马仕，没错就是米所米线啦！一整盆发好的海参切成丁，一整盆儿晶莹剔透的大虾仁足有我小拇指大，就这么囫囵个都倒进锅里了。瞧瞧这配料就不一般！汤头很鲜，舍得放料，才有好味道！
地址：彭城路泛亚大厦北隔壁（原一佳花艺)
24、建国小区刘记
这家米线店屹立在丰储街边已有十年时间，“我们多年来坚持用牛骨头熬汤，而有的米线店是勾兑出来的汤底，这个你一吃就能吃出来区别……”老板拍着胸脯也坦言，她说自己不是个生意人，而是地道的手艺人，所以也不会开连锁店，把这家做好，一天供应出三四百碗米线就够了。
地址：解放路与项王路交叉口东北100米
25、十八号米线
在师大北门的这家老店，每每去总是人满为患，八块钱一个小碗米线，可是全徐州难找的低价！汤底料不复杂，但胜在调味恰到好处，米线不黏口特别顺滑。
地址：和平街道香港裕宏大源大厦巷口内
26、联合米线
藏在深巷里的美食，店面虽然不大，但做米线却非常用心。牛肉和肉酱米线是店里的招牌，它家的辣椒油是一绝，喷火指数很高，多醋多辣够味！
地址：复兴南路与郭庄路交叉口西100米
27、湖滨牛肉汤馆
徐州的牛肉汤自成一派，通常都加入大量的葱花和有店家绝活之称的辣油，配以少量粉丝，吃的时候再让老板来块壮馍，掐成小块泡汤，嫌不过瘾的再加肉，牛肉片、拆骨肉、牛杂大发的满满的来一碗，真是太管饱了。
这家牛肉汤的汤味很纯正，并没有过多调料的味道，拆骨肉汤最推荐，香的很。
地址：工农南路西湖滨中心小学北墙对面
28、黄河新村牛肉汤锅
起早一碗香浓爽辣的牛肉汤，大片的牛肉下肚，这是徐州人的气魄。汤减了加汤，肉少了加肉。这一尊牛肉汤锅翻滚了整整三十年。每天三点多开始，中午打烊，一年无休。这份坚守让这锅牛肉汤成了一块闪亮的招牌。
地址：黄河新村小学西30米
29、青年路羊肉拉面
说起青年路的拉面，估计半个徐州城的人都知道。手工做的拉面非常有劲道，入口爽滑，配上鲜香的羊肉，再来点羊油，堪称完美。上学时代中午如果不回家，吃一碗羊肉拉面，既有面儿来压饿，又有肉儿提鲜和补充营养，足矣。现在青年路的小门面已经搬到了对面的皇城大厦，还是原来的老板、原来的味道。
地址：皇城大厦B座（中国银行后面，近百珍堂)
30、湖滨羊肉烩面
羊肉面绝对是独树一帜的存在，不管是手工扯面，还是机器轧面，这羊肉面的关键还是在于汤头和辣油，加五块钱肉，多放辣油，配个糖心蛋，越是伏天，吃起羊肉面来越是过瘾。连门头都没有的小店，面都是店主手工扯出来的，很劲道，辣油特别香，也是经常排大队才能吃到的美味。
地址：湖滨邮电局往旁边小路进去一点，居民楼一楼
31、湖滨羊肉轧面
这家面的面条是机器做的，比烩面的感觉要差些，但也很好吃。
地址：湖滨中心小学北墙对面湖滨牛肉汤的隔壁
32、四道街羊肉烩面
典型的小馆子天天排队，老板就在门口扯面，屋里坐满了很多食客，没坐了直接外面地上一蹲，管他什么身份地位，让我先吃口面再说！
地址：泉山区工农南路与湖北路交叉口西北50米
33、六道劲小羊烩面
档口面积不大，但却有大半地方都被一口大锅占据，这口锅里就是店里自己每天现熬的一锅羊汤。吃的食客们，个个表情满足，面质弹而韧，实在是劲道，而秘制红羊油超香，一股混着羊油与子弹头辣椒的香，越吃越上瘾。
地址：金地美食城彭城老味区（彭祖像后）
34、味鼎天淮南牛肉汤
味鼎天的牛肉汤，一碗端上来，红油当头，粉丝成段，千张适口，牛肉的薄厚恰到好处，再放上一勺经过千锤百炼的辣椒油，直吃的你想拍着大腿叫好。
油酥烧饼极是酥脆通薄，咬起扑索索的掉渣。撕开烧饼，还能见到一丝丝饼身的肌理，外层酥脆内里绵软，嚼起来是满满的芝麻香气和葱香气，泡牛肉汤来吃也是很好的。我敢保证，你只要一个是远远不够的。
地址：民主路175号梅园公寓（袁桥菜市场对面）
35、日当午淮南牛肉汤
鲜辣爽口的汤，把五脏六腑都熨烫得舒服至极。半碗汤下肚，额头沁出汗珠，寒气早消散到爪哇岛去了。这家一天能卖掉400碗的牛肉汤店，你确定你不要来尝尝？
地址：王陵路68号开发大厦对面
36、小谭淮南牛肉汤
仔细辨别着醇和的汤头伴着香葱与芫荽带来的轻辛与厚重，焦香的豆饼，毛细的千张，晶莹劲道的芋粉，还有那酱香浓郁的牛肉，淮椒与自家秘制的牛腰油慢火熬成了红油点缀其中，新绿，嫩黄，氤氲水汽，成就了这一碗地道淮南口味的活色生香。
地址：泉山区金山东路与学城路交叉口南二十米（公安小区东门对面、老锅台南隔壁）
37、老翟板面
板面肯定是老徐州的最爱之一。以上等面粉做面胚，以羊肉、茴香、花椒等几十种香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，加入了火辣辣的辣椒油后瞬间红光满目，这鲜香能飘半里路！
地址：凤鸣路与凤鸣路二巷交叉口
38、付记牛肉板面
这家板面也是老字号了，汤和配菜很不错的，而且是把子肉搭配板面，很清奇的组合吧！对了，我还特别喜欢板面里的油炸红辣椒，不辣，但很香，每次吃都让店家多放点！
地址：中枢街27号楼103号
地址：奥洋华康康复医院后面（原神州计算机学院）
未完待续
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