中医认为，赤小豆味甘、酸，性平，归心，小肠经。具有利水消肿，利湿退黄，解毒排脓作用。膳食今日推荐木棉花赤小豆红腰豆煲猪展材料：木棉花2朵，赤小豆50g，红腰豆50g，陈皮1瓣，生姜3片，猪展350g。故红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。配合陈皮生姜煲猪展，不仅味道甘甜，而且能利湿消肿和中，特别适合痰湿体质相关的肥胖或水肿人群。一般人群亦可食用。
【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
中药课堂——赤小豆
上期我们为大家介绍了炎炎夏日的消暑圣物——绿豆，然而夏天除了气温较高，暑气较重，雨水也较多，因此湿气也较重。热蒸湿动，暑邪为病，常夹着湿邪侵袭人体,容易出现肢体困重、神疲乏力、胃口不佳、无精打采等表现，中医认为暑多夹湿，因此，夏季注重消暑的同时，祛湿也是必不可少，今期我们就为大家介绍善于祛暑湿的另一种豆子——赤小豆。
赤小豆又名赤豆、红小豆、朱小豆，为豆科植物赤小豆或者赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆味甘、酸，性平，归心，小肠经。具有利水消肿，利湿退黄，解毒排脓作用。
夏季暑湿互结，暑湿之邪入侵人体，聚集体内，就会出现四肢困倦，神疲乏力，小便短赤，大便溏薄等症状，赤小豆性善下行，通利水道，兼能健脾燥湿，能使水湿通过小便排出体外，达到行津液，利小便，祛除体内湿邪的作用，当体内湿邪排去以后，这些暑湿的症状自然得以解除。
除了祛暑湿，赤小豆还有什么药用价值呢？我们下期再说。
膳食
今日推荐
木棉花赤小豆红腰豆煲猪展
材料：
木棉花2朵，赤小豆50g，红腰豆50g，陈皮1瓣，生姜3片，猪展350g。
制法：
将材料洗净，猪展切大块，向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述所有材料，慢火煮1小时，调味即可。
专家点评：
木棉花味甘、淡，性凉，具有清热利湿，解毒，止血的功效。赤小豆性平味甘酸，能利水除湿。红腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。故红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。配合陈皮生姜煲猪展，不仅味道甘甜，而且能利湿消肿和中，特别适合痰湿体质相关的肥胖或水肿人群。一般人群亦可食用。
禁忌：无特殊禁忌。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
（图片源自网络）
