日常生活中对于带有包装的食品我们判断还能不能吃的第一依据就是保质期在一些小伙伴看来没过保质期那就应该还能吃过了保质期那就赶紧扔了吧事实真是这样吗其实对于保质期大家平时可能有些误解今天小鲁就来跟大家聊一聊保质期二三事儿什么是保质期？保质期内，商场可以合法销售，消费者可以放心食用，有任何质量问题，由生产者负法律责任。保质期一般由厂家自己制定。
日常生活中
对于
带有包装的食品
我们判断
还能不能吃的第一依据
就是
保质期
在一些小伙伴看来
没过保质期
那就应该还能吃
过了保质期
那就赶紧扔了吧
事实真是这样吗
其实
对于保质期
大家平时可能有些误解
今天小鲁
就来跟大家聊一聊
保质期二三事儿
什么是保质期？
保质期，其实是食品的生产厂家做出的一种保证。保证在这个时间内，你只要按照他规定的方式保存，这个食品就不会坏。
所谓不会坏一般包含两层意思：
一是品质不会变坏
保质期内，食品的颜色、外观、口感、味道这些应该保持在它出厂时的那个状态。不会出现变硬、变干、变味之类的问题。
二是安全性不会变坏
保质期内，不会发生食品腐败、微生物大量繁殖的事，你吃了不会吃坏肚子。
这个保证同时也是法律意义上的。
保质期内，商场可以合法销售，消费者可以放心食用，有任何质量问题，由生产者负法律责任。但过了保质期之后，万一出现食品安全问题或品质明显下降的情况，生产厂家就不负法律责任了。
保质期是如何制定的？
保质期一般由厂家自己制定。
食品的保质期和它的原料以及生产工艺都有关系。食品生产的技术人员参照行业内的一般要求，配合经销商的需要，反复进行工艺改进和保质期实验，最终确定合适的保质期。
有人觉得厂家可能会乱标，实际上那对他们是没任何好处的哦！
如果标的过长，一方面会给人不新鲜、有防腐剂等印象，另一方面保质期内出了问题他们要负法律责任的。而标的过短就更不用说了，会带来还没变质就不能售卖了的情况，造成很大经济损失。
那么
食品在保质期内就一定不会坏吗
不一定。
虽然厂家做出了一个保证，但是也不能说在保质期内的食品就一定是安全的。
例如，厂家规定的是在“0-4℃”储存，但实际上这个产品在超市中促销时，或者买回家以后，被放在了常温下，这也有可能导致它在保质期内就变质了。
又比如在运输过程中包装发生了磕碰、破损，或者食用时开盖、开封了以后没有尽快吃完和妥善保存，这样当然也可能会在保质期内发生变质。
所以，我们一定要按照商家规定的方法保存，在判断能不能吃的时候不能全靠保质期，还得看食物有没有异味、看起来是否正常等。
过了保质期以后就不能吃了吗？
答案不是那么绝对的。
食物变质是一个逐渐发生的过程，不可能在过保质期的前一秒还好好的，过了保质期就突然变质得不能吃了。
一些本身就比较耐保存的食品，它们的保质期“保”的主要是“品质”，不是安全。过期了以后只是会变得不好吃、不好看，但并不一定会吃坏肚子。
例如
冷冻食品、方便面、罐头、饼干、糖果、纯蜂蜜等。
那些保质期“保”的主要是“安全性”的食品，过期了确实要多加注意，因为它们本身就很容易变质腐坏。
例如
巴氏杀菌奶、包装的鲜鸡蛋、肉类和蔬菜等。
不能说这些食品过了保质期就一定会变质，但是变质的可能性确实更大些。所以最好还是在保质期内吃完。
看到这
相信对于保质期的问题
小伙伴们已经搞懂了吧
其实
生活中还有许多食品
买回来时是没有包装的
也没有保质期
那我们
到底该在多久以内吃完比较好呢
小鲁这里有一份小清单
大家记好呦~
果蔬类
熟梨：冷藏1-2天
苹果：冷藏14-21天
柑橘类水果：冷藏7-14天
香蕉：不放进冰箱，室内储存5-7天
菠菜：冷藏3-5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7-14天
肉类
生肉、肉排、排骨：
冷藏：3-5天 / 冷冻：4-12个月
禽类：
冷藏：1-2天 / 冷冻：9-12个月
新鲜内脏：
冷藏：1-2天 / 冷冻：3-4个月
鲜肉馅：
冷藏：1-2天 / 冷冻：3-4个月
切片培根、熏肉：
冷藏：7天 / 冷冻：1个月
已烹饪肉类剩菜：
冷藏：3-4天 / 冷冻：2-3个月
鱼类
冷藏：1-2天 / 冷冻：2-6个月
虾蟹贝类：
冷藏：1-2天 / 冷冻：3-6个月
其他
牛奶：冷藏5至6天
酸奶：冷藏7至10天
熟蛋：冷藏6至7天
鲜蛋：冷藏30至60天
花生酱、芝麻酱：开罐后冷藏90天
来源：食事求是
