黄瓜可生吃也可熟吃，生吃的时候要注意在盐水中浸泡十五分钟后用清水洗净，预防农药残留对人体造成伤害;熟吃的话要现做现吃，不要长时间放置，以免促使其中的营养元素流失。
夏天到了，爱美的姑娘们又可以穿上漂亮的裙子或是热裤大秀身材，但是身上赘肉多了怎么办呢?天气炎热的情况下又不是很想运动，那就只有通过饮食来减肥了，那么夏天吃什么减肥效果好呢?
竹笋
竹笋属于低脂肪，低糖，多纤维，低热量的食物，并且淀粉含量少，夏季是吃竹笋的季节，吃竹笋不但可以促进肠道蠕动，有助于消化，防止便秘，去积食，还能够预防大肠癌。是适合肥胖人群减肥的食物。
冻豆腐
豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能对人体内的脂肪造成破坏，而且冻豆腐具有孔隙多，营养丰富，低热量的特点夏季想要减肥的话，多吃冻豆腐，利于脂肪排泄，体内积蓄的脂肪不断减少了，体重自然也就轻了。
绿豆芽
绿豆芽有清热解毒，利尿除湿，解酒毒热度的作用，常吃绿豆芽除了可以清除血管壁中的胆固醇，清肠胃解热毒以外，还能够脂肪的堆积，防止脂肪在皮下形成，起到减肥的作用。
黄瓜
黄瓜是很多人喜欢的食物，含有丰富的维生素C，B族维生素和微量元素，在黄瓜中含有一种能够抑制糖类转化成脂肪的丙醇二酸物质，还含有细纤维素，有促进肠道排泄和降低胆固醇的作用。黄瓜可生吃也可熟吃，生吃的时候要注意在盐水中浸泡十五分钟后用清水洗净，预防农药残留对人体造成伤害;熟吃的话要现做现吃，不要长时间放置，以免促使其中的营养元素流失。
芹菜
芹菜富含粗纤维，钾，维生素B2，维生素等成分，夏季天气炎热，人容易失水过多，造成钾钠失衡;或是上火造成便秘，适量的吃芹菜可以帮助调节钾钠平衡，促进食欲，芹菜中的纤维质进入肠道，能有效促进肠胃运动，减少在肠粘膜上附着的毒素和脂肪，从而起到减肥消暑的功效。
冬瓜
冬瓜不含脂肪，钠盐含量低，夏天多吃冬瓜可以利尿去水，肥胖的人群大多体内积存的水分多，用冬瓜煲汤食用，可以排出体内的过多水分，有明显的减肥功效;冬瓜晒制成冬瓜皮之后，加水煎煮饮用，也有减肥的作用。
李子
李子是偏酸性的水果，所含热量低，而且富含膳食纤维和维生素C，具有极好的消化排便作用，胃酸缺乏，经常便秘的人群多吃李子，能够促进消化，将人体内的多余脂肪和毒素排出体外，因此李子是肥胖人群减肥的最佳选择。
葡萄柚
葡萄柚不但热量低，而且含有一种特殊的酶，能影响人体吸收糖分的方式，使糖分不会轻易转化成脂肪。肥胖人群赘肉多，多是由于体内血糖被吸收，进而转化成脂肪所致，因此想要摆脱赘肉的话，多吃葡萄柚是不错的选择。
草莓
草莓中含有一种叫做天冬氨酸的物质，这种物质有助于除去身体内的多余水分，尤其是腰部的水分，能慢慢溶解腰部堆积的大量脂肪，帮助人体消脂排毒，有利于减掉腰部的“游泳圈”，想要瘦腰的人群不妨多吃。
夏季减肥食谱推荐
山楂糯米羹
材料：山楂干，糯米适量，山楂酱罐头一瓶，冰糖少许。
做法：将糯米洗净并浸泡片刻;山楂干用清水洗净，在汤锅中加适量清水煮开，放入山楂干，煮到山楂干软烂后捞出来备用，在山楂水中倒入糯米煮熟，最后倒入山楂酱，再小煮片刻后关火。
功效：山楂中含有维生素，酒石酸，柠檬酸，苹果酸以及黄酮类，内脂，蛋白质，糖类，脂肪，钙，磷铁等营养物质，其中所含的解脂酶能促进脂肪分解，山楂中的果胶可以吸附肠壁上的毒素，脂肪，将它们排出体外，从而起到减肥消脂的作用。
番茄蔬菜汤
材料：番茄2个，土豆一个，胡萝卜1根，西兰花一小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，适量食盐，黑胡椒，白糖。
做法：将胡萝卜，土豆洗净去皮，切成小块，洋葱洗净切小块，西兰花洗净掰成小朵;番茄洗净切成小块，去皮，打成番茄泥;黄油放入锅中，小火融化后转大火，放入洋葱爆香，再倒入番茄泥和白糖炒匀，再加200毫升水煮沸，放入土豆和胡萝卜煮开，最后倒入玉米粒和西兰花煮2分钟，放胡椒和食盐调味即可。
功效：番茄中的茄红素，食物纤维能降低胆固醇，加快人体新陈代谢，果胶能加速肠道蠕动，排除宿便，抑制脂肪增多，从而达到瘦身目的。
