西红柿生吃好还是熟吃好官方解答（西红柿生吃好还是熟吃好）

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西红柿生吃好还是熟吃好官方解答

西红柿生吃好还是熟吃好，好多人不知道，吃法错了营养大不同！

西红柿是我们平时最常见的一种蔬菜，又可以作为水果来吃，酸酸甜甜特别开胃，尤其是夏天新鲜水灵，吃起来特别开胃，而且营养又非常的丰富。有人喜欢生吃，清爽酸甜开胃解渴，有人喜欢炒熟吃，最具代表的一道百搭家常菜，就是西红柿炒鸡蛋，相信没有人不喜欢吧？不论是拌面条还是拌米饭，哪怕就馒头都非常的好吃，而且做法特别简单，成为了所有人晋级厨艺上的第一道成功的家常菜。

西红柿的营养价值很高，对我们的身体也是有着非常多的好处，富含维生素A、C还有胡萝卜素等，如果生吃可以更好的来补充这些营养，增强抵抗力，补充维C还可以养颜美容抗衰老。西红柿还含有番茄红素，有着很强的抗氧化能力，而番茄红素是脂溶性的，必须要经过油脂烹调才能更好的释放出来，有利于人体的吸收，所以这就需要把西红柿炒熟才可以吃，以便得到更好的营养吸收，所以生吃和熟吃各有各的好处，生吃可以补充维C，熟吃番茄红素的利用吸收率会更高。

今天我选择了西红柿熟吃，做了最百搭的一道家常菜，西红柿炒鸡蛋，里边又加了些木耳，增加了口感提升了营养，非常的不错，具体做法见下。

【西红柿木耳炒鸡蛋】

食材：西红柿、鸡蛋、木耳、面条、油、盐、蚝油

做法及步骤：

1、西红柿木耳准备好，木耳提前用凉水泡发。

2、西红柿洗干净切块，如果你是一个很讲究的人，就把西红柿的皮去掉，吃起来口感好一些，木耳起丝，葱切段备用。

3、鸡蛋打散，提前炒熟，盛出备用，炒鸡蛋的时候油温一定要高一些，鸡蛋液搅打充分均匀，这样蛋液倒进去炒出来的鸡蛋会非常的蓬松。

4、锅里倒油，放入葱花炝锅爆香。

5、倒入西红柿翻炒一下，放入一勺蚝油提鲜，再放入一勺盐，因为我是用来拌面条吃，所以先放盐，这样汤汁会很多。

6、再倒入炒好的鸡蛋和木耳，翻炒一下入味。

7、最后尝一下味道，如果西红柿有点酸，就加一点白糖进去，炒熟出锅。

8、菜炒好了，再煮一点面条，水烧开下入面条，煮熟捞出过一下凉水，这样面条不会粘连。