无比派估计很多人都不太熟悉，但是提起大名鼎鼎的好丽友派，肯定无人不知无人不晓的，其实好丽友派就是巧克力味的无比派啦，今天我们要做的是抹茶红豆味的无比派哦。
无比派估计很多人都不太熟悉，但是提起大名鼎鼎的好丽友派，肯定无人不知无人不晓的，其实好丽友派就是巧克力味的无比派啦，今天我们要做的是抹茶红豆味的无比派哦。
By 贝壳烘焙
用料
- 牛奶 210g
- 柠檬汁 15ml
- 黄油 110g
- 白砂糖 70g
- 红糖 20g（没有的话，也可以换成白砂糖）
- 盐 1g
- 抹茶粉 15g
- 低筋粉 220g
- 泡打粉 1/2tsp
- 小苏打粉 1/2tsp
- 卡仕达酱：
- 牛奶 250g
- 细砂糖 30g
- 蛋黄 60g
- 低筋粉 24g
- 奶粉 20g
- 香草精 1g
- 蜜小豆 若干
做法步骤
1、先将210g牛奶和15ml柠檬汁混合，静置。
2、将110g黄油和70g糖用电动打蛋器搅打至发白。
3、将盐、低筋粉、泡打粉、小苏打粉混合拌匀。
4、将红糖，以及混合的粉类倒入打发好的黄油中，拌匀。
5、将第一步静置好的柠檬汁牛奶倒入拌好的面糊中，搅拌均匀，形成一份湿面糊。
6、将湿面糊装入裱花袋中。
7、如图挤出一个个直径3cm左右的圆。注意间隔距离，千万不要离得太近，要不然成品会粘在一起。
8、用沾了水的手指轻按面糊尖，将小尖按扁。
9、烤箱170度，烤制12-15分钟，请根据自己烤箱温度调节。
10、出炉晾凉之后配对。
11、下面制作卡仕达酱：制作过程图以后再补哦……
12、将60g蛋黄和30g糖直接打发至发白，注意一定要发白哦！！！
13、将低筋粉和奶粉筛入打发好的蛋黄中拌匀至无粉末。
14、将牛奶中加香草精，上火加热，煮开后倒三分之一入面糊中，搅匀之后，将面糊再倒入煮牛奶的锅中。
15、小火继续煮，边煮边搅拌，直至奶糊变浓稠。离火晾凉。
16、加入蜜小豆，爱加多少加多少啊，这里我就不强求克数了啊。然后拌匀，入冰箱冷藏待用。
17、挤入配对好的无比派中，然后。。。开吃！
18、欢迎通过公众号“ibakers贝壳烘焙”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
小贴士
这个方子小编做了35个派，也就是70个无比派片，每个成品大小直径在5cm左右。大家可以根据自己派的大小来调整用量哦。
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