高血压除了盐少吃这几种食物（高血压祸根不止是盐）

李先生在确诊后的这段时间内谨遵医嘱，之前重口味的饮食渐渐的变得清淡了起来，并且有夜跑的习惯，身体并无发现不适，医生也认为他对自己的高血压控制得较为良好。

高血压对于人类来说，就是一个“隐形的杀手”，平时如果没有体检发现很难察觉，随之给人造成出其不意的伤害，长期的高血压不仅会造成心血管的损害，还会造成一系列严重的并发症。

2021年医学期刊《柳叶刀》撰写的全球高血压流行病学报告中显示过去30年中，30岁到79岁的高血压患者人数从6.5亿人增加到12.8亿人，并且其中将近一半的患者对自己的病情不知情。

虽然高血压在全球的患病率非常高，但大众对高血压的了解不够，许多确诊的高血压患者也对自己的病情缺少全面的认知，认为只要减少钠盐的摄入就万事大吉，殊不知，对于高血压患者来说，生活中处处都是隐藏的危险。

59岁的李先生就是这样的患者，两年前，李先生在单位体检测血压项目时发现血压为156/102mmHg，体检过后进行进一步的诊断过后，确诊高血压。

医生基于李先生并没有发生并发症且既往体健，建议李先生进行药物治疗和改善日常的生活行为和饮食习惯；药物治疗主要为按时服用降压药，并且日常生活中注意控制体重，减少钠盐的摄入，增加运动，戒烟，定期到医院测血压复查。

直到上个月的生日，李先生由于快要退休了，请了单位里的同事到家中一起庆祝，单位的同事也比较热情，带了蛋糕和酒就到李先生的家中一同给李先生庆生，而那天晚上，李先生认为平常自己的高血压控制得不错，加之情绪激动，便和同事们一同饮酒。

觥筹交错后，李先生觉得有些头晕和头疼，以为是醉酒的反应，便自己坐在沙发上休息，等到同事们发现李先生好久没吱声之后，才发现李先生昏迷了，赶紧送往医院救治。

在救护车上时，生命体征测量发现李先生的血压已达到了三级高血压的标准，到达医院时，行脑部CT检查过后，发现李先生脑部有血管破裂，为高血压性脑出血，这下可把同事急坏了，虽然知道李先生有高血压，但不曾想到，几瓶酒就导致了李先生的脑出血。

不仅像李先生同事这样的普通人对高血压不了解，李先生自己也对自己的病情一知半解，社会呼吁大众去了解高血压的发病机理，明白控制血压的重要性。

一、什么是高血压？

高血压对于大众来说是复杂的，为什么这么说？因为生活中有很多因素如长期精神紧张、膳食结构不合理、肥胖等都会导致血压的升高，进一步诱发高血压，最终会产生一系列严重的、难治的并发症，但高血压的预防却很简单，在有着健康的生活习惯和饮食结构下，通常也很难罹患。

多数人认为高血压是指血压升高，但高血压的定义是收缩压大于140mmHg，舒张压大于90mmHg，并且根据收缩压和舒张压的值分为一级高血压、二级高血压、三级高血压，即轻度、中度、重度。

临床上高血压分为原发性和继发性，90%以上的患者为原发性高血压，治疗的主要目标为控制血压和降低并发症发生的风险。

高血压早期的症状因人而异，但通常症状都不明显或无症状，常见的症状如头晕、头痛、乏力、心悸等，通常也都在剧烈运动或情绪激动时出现，因而常常不会让人将这些症状与高血压联想起来。

因此，定期体检对高血压的检出率有重大帮助，可以让高血压患者在前期进行干预而有效的改善患病后的生活水平。

而像李先生这样的患者，虽然知道自己的病情，但认为自己血压控制得还不错，就放松警惕，从而诱发了脑血管的破裂而导致了脑出血这样的严重的病症。

经过抢救，李先生生命体征趋于平稳，但仍需要在医院住院观察，并且医生在询问李先生的太太后才得知，虽然李先生改掉了之前的重口味的饮食，但一直有下班后在家“小酌一杯”的习惯，因平常喝酒的量较少，也并没有出现什么明显的症状，便自己认为对于自己的高血压并没有太大的影响，但医生提醒：高血压的祸根不只是盐，很多饮食可能会影响高血压的控制。

二、对于高血压患者来说，这两种食物要少吃

可能大多数像李先生这样的高血压患者，会以为，高血压是由高钠盐饮食所造成的，因而只要控制好钠盐的摄入就可以控制好血压。

虽然高血压患者是必须要控制钠盐的摄入，但是上述的观点是片面性的，对于高血压患者来说，存在诸多危险因素可能会诱发血压的升高，并且这些危险因素同时也是协同导致心、脑血管疾病的祸根。

对于高血压是需要综合化治疗的。而最要的因素就是饮食，对于高血压患者来说，这两种食物要少吃：

1、高油高糖的食物

高油食物中含大量的饱和脂肪酸，摄入过多会导致机体的血脂升高，人体高血脂的状态下容易诱发动脉粥样硬化，不仅会导致血压的升高，而且血管内皮变得非常脆，容易造成血管破裂而出血。

人体摄入过多的糖分会导致胰岛素分泌过多，胰岛素水平较高的情况下，会刺激交感神经使交感神经兴奋，交感神经兴奋状态下会导致血管进行收缩，从而使血压升高。

对于高血压患者来说，高油和高糖的食物都会加速动脉粥样硬化的发展，想要控制好血压，就先要管住嘴。虽然高血糖和高血压并无必然联系，但二者常并发，因而高血压患者也需要少吃甜食，少喝饮料，控制好血糖，并且油腻的食物也要尽量远离。

2、酒精

高血压患者长期饮酒甚至酗酒，就可能会像李先生那样，诱发了脑出血。酒精在进入人体之后会导致交感神经兴奋，血管紧张素分泌增多，从而引发血压的升高，而对于高血压患者来说，血压的异常升高可能会导致本就脆弱的血管更容易破裂出血，而如果是重要脏器的重要血管破裂，如李先生因酗酒而脑出血，如若救治不及时，可能会出现瘫痪甚至死亡这样严重的情况。

高血压患者平日里需要管好自己的嘴，就算在按时服用降压药并且血压控制良好的基础上，也不能放纵自己一两次，可能就是因为这一两次对自己的不负责任，酿成了无法挽回的后果。

我们常说高血压患者需要控制食用盐的量是因为盐的本质是氯化钠，其中的钠离子摄入过多会导致高血压，而大多数调味料中都含有钠，高血压的祸根不止是盐。

三、为什么说不止盐是高血压的祸根？

因为不管是盐还是其他的调料品，里面都或多或少含有钠这个元素。

钠是人体中含量最高的元素之一，人体通过在食物的烹饪过程中加入钠盐和一些调味料来补充钠，不仅可以使食物更有味道，并且钠也是维持人体的酸碱平衡、渗透压、肌肉正常的兴奋性的重要元素，虽然钠对人体有着不可替代的作用，但钠含量过高也依旧会对人体造成损害。

钠摄入过多，会导致机体渗透压的失衡，形成高钠血症，血浆渗透压升高而组织的水分会更多的流入血管中，血液容量变大，对于血管的压力升高，从而表现在血压的升高。

长期钠摄入过多的情况下，血压升高的情况下血管阻力变大，血管也会因此受损，造成心脏、肾脏负荷加重从而诱发心肌代偿性增厚、肾功能异常等-，肾脏导致心脏衰竭、肾脏衰竭。

因此平常生活中需要控制钠的摄入，不能不摄入也不能摄入过多，合理控制钠的摄入量是减少心血管疾病最有效的措施。

总结：高血压虽然目前呈现年轻化的趋势，越来越多人中招，就如李先生，本是即将退休安享晚年的年纪，却得了高血压，此后的生活需要与降压药作伴。对于此类的慢性病，如若李先生能早点知晓高钠盐饮食对人体的危害，能早点调整自己的饮食结构，并坚持健康的生活方式，就能做到在患病前对高血压最有效的预防。

专家提醒大众，按照科学的生活饮食方式将血压控制在安全范围内，并进行定期的血压检测，进行良好的自我管理一定是防治高血压最重要的一步。

参考文献：

[1] 李清朗，刘国树.全国高血压与高血压急症防治学术研讨会纪要．《CNKI》，1997