葱的香味,牛肚的韧性,或者换个说法,牛肚的嚼劲,会让你有喝一杯的冲动。150克熟牛肚40克葱45克姜各少许红椒片、蒜末各适量盐、味精、蚝油、水淀粉、料酒1将去皮洗净后的生姜切成薄片。3牛肚切斜刀片。6用油起锅,倒入蒜末爆香。7加姜片、葱白。9加入料酒炒入味。13加水淀粉勾芡。14盛入盘中即可。
葱的香味,牛肚的韧性,或者换个说法,牛肚的嚼劲,会让你有喝一杯的冲动。
【食材】
150克 熟牛肚
40克 葱
45克 姜
各少许 红椒片、蒜末
各适量 盐、味精、蚝油、水淀粉、料酒
【做法】
1 将去皮洗净后的生姜切成薄片。
2 洗净的葱切段。
3 牛肚切斜刀片。
4 热水锅中倒入切好的牛肚,加少许食盐煮沸。
5 用漏勺捞出。
6 用油起锅,倒入蒜末爆香。
7 加姜片、葱白。
8 放入牛肚炒香。
9 加入料酒炒入味。
10 倒入红椒。
11 加盐、味精、蚝油炒入味。
12 倒入葱叶炒匀。
13 加水淀粉勾芡。
14 盛入盘中即可。