过年期间吃了不少的大鱼大肉，特别想吃点清爽开胃的，今天做了这道低脂好吃的凉拌菠菜粉丝，爽口开胃，而且热量也不算高，吃多了也没啥负罪感。菠菜和粉丝一年四季都有，菠菜含有丰富的铁元素。
过年期间吃了不少的大鱼大肉，特别想吃点清爽开胃的，今天做了这道低脂好吃的凉拌菠菜粉丝，爽口开胃，而且热量也不算高，吃多了也没啥负罪感。做法是非常简单的，做出来之后特别入味，美味可口又下饭。
菠菜和粉丝一年四季都有，菠菜含有丰富的铁元素。这道清新爽口的菠菜拌粉丝，菠菜鲜嫩，粉丝爽滑，再搭配上酸甜可口的料汁，风味十足。经常吃菠菜还能改善缺铁性贫血、保护视力，对于上班族和学生来说是不错的选择，小伙伴们也快试试吧。
做法1.洋葱切丝，将金针菇根部切除，逐根撕开洗净备用
2.菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟
3.锅中水烧烤，分别放入菠菜，金针菇和粉丝，焯烫成熟过一下凉水攥干水分备用
4.把粉丝、洋葱丝、菠菜、金针菇捞到一个大碗里
5.放入1.5大勺生抽酱油，2.5大勺米醋，1大勺白糖，2小勺食盐，2小勺香油，1勺辣椒油搅拌均匀即可
6.将食材搅拌均匀，就可以装盘食用了，粉丝和菠菜都是我喜欢的食材不到10分钟，我就吃光了。菠菜翠绿又嫩滑，跟饭店的一样好吃。
7.凉拌菠菜一定不要少了香油，这是提味的关键。适量加点香油进去，味道更浓郁。大鱼大肉吃腻了，试试这道凉拌菠菜吧，真的非常爽口，做法也比较简单，有时间你也试试吧！
小贴士1.粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。
2.菠菜焯水的时候加入少许食盐，可以让菠菜色泽更好
3.菠菜一定要焯水两分钟，这样既可以将其煮熟，也可以去除草酸。
4.菠菜除了和粉丝搭配口感很好以外，还可以和金针菇等食材搭配，另外也可以配搭上一些花生米，这样口感层次也更加丰富。
5.粉丝可裁至适合的食用长度，出锅后过凉水可以防止粘连。
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