汶上芦花鸡被誉为比大熊猫还珍贵的物种，现在几乎面临灭绝，历史价值居高!该鸡体型一致，特点是颈部挺立，稍显高昂。横斑羽是该鸡外貌的基本特征，全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。到4月龄公鸡平均体重1180g，母鸡920g。汶上芦花鸡遗传性能稳定，具有一致的羽色和体型特征。汶上芦花鸡属于瘦肉型，皮薄，皮下脂肪少，吃着味道比较嫩滑，不腻嘴。
2、外貌特征。横斑羽是该鸡外貌的基本特征，全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和项羽边缘镶嵌桔红色或土黄色，羽毛紧密，清秀美观;公鸡项羽和鞍羽多呈红色，尾羽呈黑色带有绿色光泽。头型多为平头，冠形以单冠最多，喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩以桔红色为最多，土黄色为次之。胫色以白色为主，爪部颜色以白色最多，皮肤颜色均为白色。
3、体重和体尺。成年公、母鸡体重分别为1.40kg、1.26kg，体斜长分别为：16.4cm和17.8cm。雏鸡生长速度受饲养条件，育雏季节不同有一定差异。到4月龄公鸡平均体重1180g，母鸡920g。羽毛生长较慢，一般到6月龄才能全部换为成年羽。三、产蛋性能在农村一般饲养条件下，年产蛋130-150个，在较好的饲养条件下，可达180-200个，平均蛋重45g。蛋壳颜色多为粉红色，少数为白色。四、繁殖性能性成熟期为150-180天，公母比例1∶12-15，种鸡受精率90%以上。就巢性母鸡约占3-5%，持续20天左右。成年鸡换羽时间一般在每年的9月份以后，换羽持续时间不等，高产个体在换羽期仍可产蛋[产蛋时，会不分昼夜地叫〕五、经济价值公母鸡全净膛率为71.21%和68.9%。饲养管理该鸡要求饲养条件不高，适合一般农户散养，但生产性能较低，若改用小群舍养，配制符合营养标准的饲料，可提高产蛋量和蛋重。汶上芦花鸡遗传性能稳定，具有一致的羽色和体型特征。该鸡体小，适应性强，具有良好的蛋用性能。但近十年来由于饲养量减少，鸡群开始混杂，种质出现退化，产蛋性能良莠不齐。
今后应加强高产群体的选育，并引入良种蛋鸡杂交，提高其早熟性。蛋重和产蛋量，以满足群众养鸡的需要。
汶上芦花鸡属于瘦肉型，皮薄，皮下脂肪少，吃着味道比较嫩滑，不腻嘴。”济宁市政畜牧局畜牧站站长李传学表示，而且芦花鸡蛋所含营养丰富而全面，含有大量的维生素、矿物质及蛋白质，可以滋阴润燥，养血安胎。通过以上的介绍，我们现在知道了汶上芦花鸡特征及汶上芦花鸡经济价值，芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用。
