此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。辅助减肥雪燕中的L-阿拉伯糖可抑制身体脂肪堆积，因而可用于肥胖、高血脂等疾病的患者，食用雪燕不仅能美肤养颜，还能辅助减肥。因此，适当食用雪燕能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。
1、做法
（1）取雪燕3-5克泡发24小时以上，中间换几次水，因为雪燕参杂有很对杂质，中途换水能把杂质去掉。
（2）将泡好的雪燕放入炖锅中，加雪燕量的2／3水大火烧开后转小火炖30分钟。
（3）去核红枣切开和枸杞、红糖下锅继续煮15分钟即可。
2、功效
（1）提供能量
雪燕中含有L-鼠李糖，糖的主要功能是提供热能，人体所需要的一部分能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
（2）保湿护肤
雪燕中含有D-半乳糖醛酸，为一种天然糖醛酸，又称玻尿酸，可以改善肌肤干燥，补给肌肤水分，食用雪燕有很好的保湿护肤的作用。
（3）润肠通便
雪燕中含有L-阿拉伯糖，本身是难以被消化道吸收的糖，在体内得不到利用的部分可从尿中排出，能缓解便秘，具有润肠通便的作用，还可以有效促进双歧杆菌的生长。
（4）辅助减肥
雪燕中的L-阿拉伯糖可抑制身体脂肪堆积，因而可用于肥胖、高血脂等疾病的患者，食用雪燕不仅能美肤养颜，还能辅助减肥。
（5）补脑益智
雪燕中含有D-半乳糖，D-半乳糖本是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分，D-半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的生长有密切关系。因此，适当食用雪燕能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。
