阿胶糕的营养十分丰富，很容易滋生细菌微生物，引起变味变质现象，因此阿胶糕如果常温保存的话，其保质期只有2周到2个月不等，但如果密封起来放入冰箱冷藏或者冷冻的话，则可以放置1年左右不变质。当然，阿胶糕要是在融化的同时，有伴有异味、发霉、腐烂等异常情况，那么就说明其已经变质了，容易对健康安全造成影响，不能食用。
阿胶糕是一种较为名贵的保健食品，很多人都喜欢吃，但是家里的阿胶糕还没拆封就已经过期了，那么未拆封阿胶糕过期能吃吗？
未拆封阿胶糕过期能吃吗
不能吃。
阿胶糕在过期后，成分有可能会发生变化，失去原有的营养保健功效，而且有可能会产生对人体健康有害的毒性物质，继续食用的话很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状，安全隐患很大，因此阿胶糕过期后，即便没有拆封也不建议继续吃。
阿胶糕能放多久
根据保存情况看。
阿胶糕的营养十分丰富，很容易滋生细菌微生物，引起变味变质现象，因此阿胶糕如果常温保存的话，其保质期只有2周到2个月不等，但如果密封起来放入冰箱冷藏或者冷冻的话，则可以放置1年左右不变质。
因为冰箱的低温，可以有效抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以阿胶糕如果短时间不食用，最好还是放入冰箱中保存。
阿胶糕有些化了能吃吗
一般可以吃。
阿胶糕本来就是以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料，经加热翻炒后软化，然后冷却成块，最后切割制作而成的，所以保存环境温度较高，就很容易出现融化现象，但这种情况是正常的，一般还可以继续食用。
当然，阿胶糕要是在融化的同时，有伴有异味、发霉、腐烂等异常情况，那么就说明其已经变质了，容易对健康安全造成影响，不能食用。
阿胶糕有些软了怎么办
放冰箱冷冻。
阿胶糕有些软，要么是保存温度过高，阿胶糕融化所致，要么是阿胶糕在制作的时候，添加了过量黄酒或者水分导致，但无论是什么原因导致，都不可能将阿胶糕重新回锅制作，所以阿胶糕比较软的话，直接放入冰箱冷冻，使其中水分子凝结成冰晶，其口感就会有所变硬。
