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汤怎么保鲜储存(家庭保存汤汤水水的妙法)

时间:2023-06-02 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 法律大全

如果一次又次地加热杀菌,又担心损失营养物质,不仅麻烦,也浪费啊。①准备2个密闭又耐热的瓶子,比如太空瓶,或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。优质的太空瓶,务必是没有味道的那种产品,如果有气味说明是劣质品,受热可能放出有毒物质,并且要能够拧紧,才合适用来保存汤水类食品。②把泡好的豆子放入豆浆机,同时烧一些沸水。这样就可以较长时间地保存食品,而不至于发生腐败。

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汤怎么保鲜储存

日常生活中常有这样一些烦恼,煮的鸡汤、肉汤、银耳汤太多了,一餐吃不完怎么办?或者粥吃不完怎么办?打的豆浆喝不完怎么办?放冰箱里吧,太占地方; 放室温下吧,汤快就会变质发臭了。但是,家里就两三口人,每次只煮两碗,也太不方便了。如果一次又次地加热杀菌,又担心损失营养物质,不仅麻烦,也浪费啊。这里就以豆浆为例,讲讲在家庭当中怎样把它保存1周。①准备2个密闭又耐热的瓶子,比如太空瓶,或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净,再晾干。豆浆机制作出来的豆浆,都是刚刚沸腾的滚烫豆浆。所以要想保存它,必须用耐热的器皿。同时,要想让杀过菌的食物长期保存,就要保证不会再有细菌和氧气钻进去,因此器皿盖严之后必须不透气、不透水。优质的太空瓶,务必是没有味道的那种产品,如果有气味说明是劣质品,受热可能放出有毒物质,并且要能够拧紧,才合适用来保存汤水类食品。②把泡好的豆子放入豆浆机,同时烧一些沸水。在制作豆浆的程序快要完成的时候,把太空瓶等器皿用佛水烫下,让它里面热起来,同时起到杀菌作用。③在制作豆浆程序完成之时,倒掉太空瓶中的热水,马上倒入滚烫的豆浆,但不要倒得太满,留下大约相当于太空瓶容量1/5 的空隙。④把盖子松松地盖上,但不要拧紧,停留大约十几秒钟,再把盖子拧到最紧。保存1周。⑤在室温下等待豆浆自然冷却,冷到室温之后,再把它放进冰箱里。它可以在4C下保存。喝的时候只要把保存的豆浆取出来,重新热一下, 就可以随时喝啦!这个方法的基本思路是:把容器用沸水烫过,杀掉大部分细菌,包装杀菌;豆浆也煮沸,而沸腾的时候是没有活细菌的一内容物杀菌;把没有细菌的东西倒进杀菌的容器里,然后密闭起来,里面的残存细菌继续被余热杀灭,而密闭之后外面的细菌也进不去无菌灌装并密闭。这样就可以较长时间地保存食品,而不至于发生腐败。至于储藏时间如何,取决于你的操作细节是否规范,以及容器的密闭程度。因为家里的操作毕竟不够仔细,瓶子密闭程度也远不如罐头那么严,所以不可能像罐头那样常温存两年。在实验室里,利用这种方法,我曾经把红豆汤放在密闭的试管里,在室温下保存了1年3个月之久。取出来的时候一点也没有坏。当然,要比在家的时候操作严格多了。但即便是我介绍的这种普通家庭操作,把豆浆保存一两个星期也不是难事!除了豆浆之外,各种煲汤、各种粥、各种羹,凡是大量含水的食品,都可以如法炮制。如此,我们就省了很多顾虑,可以煲一次汤,煮一次粥,喝上两三天了。对了,不会煲汤怎么办,在菜单里找找你喜欢喝的吧!番茄红烩什锦汤【懒人快手版】#洗手作羹汤#山药木耳鸭翅汤#洗手作羹汤#胡萝卜红枣鸡汤番茄鱼丸汤秋冬也能瘦身减脂——奶白萝卜汤笔记
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