菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素及矿物质。没想到吧，一个简单好吃的菜花竟然还如此的有营养，是不是入味卫生。想要吃脆爽一点的菜花可以用凉水冲洗干净以后再捞出来。
自从我家孩子上了幼儿园了以后，他的早餐还有午餐幼儿园都提供的，所以我就给孩子准备晚餐就好了，这样下来简直让我轻松了不少，菜花一般都是干锅着吃，味道重还有点辣，不适合小孩子吃，今天做的这个番茄菜花就很适合，菜花吸收了酸酸甜甜的番茄味道，配上米饭那是相当好吃！而且营养也很丰富！
菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。没想到吧，一个简单好吃的菜花竟然还如此的有营养，是不是入味卫生。
【菜名】：番茄菜花
【食材清单】：西红柿，菜花，葱花，盐，料酒。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用的食材都准备好，菜花先是用手掰成小朵，菜花可以先是用盐水稍微的浸泡一下，这样经过盐水浸泡以后菜花会更加的干净，我们吃起来也就会更加的放心。
2、 把西红柿的顶部划上一个十字刀，然后再用热水给西红柿去皮，把西红柿给切成小块，小葱洗干净了以后切成葱花来备用。
3、 在锅里面加入适量的清水以后用大火把水烧开，将菜花放进水里面焯1~2分钟以后捞出来。想要吃脆爽一点的菜花可以用凉水冲洗干净以后再捞出来。
4、 另起锅，锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把番茄先是下进去，给翻炒出汤汁，一边炒西红柿的时候也要用铲子一边不断地按压，让西红柿可以更好的翻炒出汁。番茄的味道要是 不够番茄味的话可以再放点番茄酱。
5、把焯好了的菜花这时候下进去，跟番茄一起翻炒均匀，加上适量的盐还有料酒。
6、 把菜花给翻炒至熟透，菜花的表面已经均匀地附上番茄汁。这款酸甜的味道很适宜解腻，如果吃油大的食物或香味浓郁的饭菜，就着这道菜是再好不过了。关键是有了西红柿的加持，让这道菜的酸甜口感就升华了，喜欢的小伙伴可以做起来了。
【小贴士】：
1、所用调料全都是根据我自己家的口味所放，中餐不拘泥调料多少，根据自己口味放即可。
2、焯烫菜花时间不宜过久，因为后期菜花还要和番茄汁一块炖，时间太久菜花太烂影响口感，不过给小朋友吃软点也是可以的
3、将菜花放盐水中浸泡10分钟，是为了更好地去除农药的残留。
