年年有余是咱老百姓每年最朴实的心愿，我家年夜菜菜单上，鱼，是必不可少的一道，今儿做的是一道清蒸石斑鱼，肉多刺少，鲜嫩可口，老少皆宜，特别适合年夜菜阖家团圆的时候享用Byshamojinlihua用料石斑鱼1条生抽15克花生油适量料酒2汤匙生姜一块香葱4-5根蒜瓣5头盐5克色拉油15克做法步骤1、鲜美可口，制作简单快手，寓意吉祥！鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
年年有余是咱老百姓每年最朴实的心愿，我家年夜菜菜单上，鱼，是必不可少的一道，今儿做的是一道清蒸石斑鱼，肉多刺少，鲜嫩可口，老少皆宜，特别适合年夜菜阖家团圆的时候享用
By shamojinlihua
用料
- 石斑鱼 1条
- 生抽 15克
- 花生油 适量
- 料酒 2汤匙
- 生姜 一块
- 香葱 4-5根
- 蒜瓣 5头
- 盐 5克
- 色拉油 15克
做法步骤
1、鲜美可口，制作简单快手，寓意吉祥！年夜菜非他莫属呀
2、夹一筷子尝尝
3、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜
4、蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟
5、取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽
6、撒上葱花，切成沫的蒜瓣
7、重新起锅，烧热色拉油，淋在鱼身
8、简单又美味，也不失漂亮的一道年年有余，清蒸石斑鱼就可以上桌啦啦啦啦
小贴士
1.石斑鱼可用鳜鱼，鲈鱼替代，一样肉多刺少，鲜美可口
石斑鱼的营养功效
1.温中补气
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
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