百度百科上明确表示，凤梨俗称菠萝。因为菠萝中含有大量的草酸，不仅会让菠萝口感酸涩，而且还会影响人体对钙、铁的吸收。而食盐恰好可以中和其酸性。而且，菠萝中还含有一种酶，菠萝蛋白酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应。还会出现腹痛、呕吐、头痛等问题。而食用盐恰恰能够破坏这种酶。菠萝泡水，时间不宜过长，一般以30分钟为宜。食用盐的量也不宜过多，否则会导致菠萝发咸，严重影响口感。
近期，正值菠萝上市的季节，清明假期出游，总会在旅游景点或公园的门口，看到现削现卖菠萝的小摊小贩，走得累了、乏了，来一块酸酸甜甜的菠萝，清香爽口、味蕾一被刺激，立马恢复了气力。但小摊小贩上切好的一块菠萝（1/4块）就要5元钱，而超市门口的大喇叭喊着菠萝10块钱2个，翻了好几倍的价格。很多人表示，虽然超市里的菠萝便宜，但是都是没削皮的，整个的，没有专业的工具，自己是无法为菠萝削皮的。
不要被常规的思路困住，其实菠萝并不一定非要按照市面上的切法，自己完全可以在家搞定。下面就和大家分享2种简单又实用的菠萝切法。
第一种切法：
首先，我们先把菠萝的头部和尾部切掉，已能清楚地看到果肉为宜。
然后，我们把菠萝对半切开，取其中一半，沿着菠萝眼的纹路切，一定要切到底，这样，菠萝，就可以一块一块拿着吃了。
第二种切法：
首先，切出菠萝的头部和尾部
然后，把菠萝竖着切成4等分，不喜欢吃里面的硬果芯的，可以直接切掉。
再次，那其中一块，把果肉切成若干小块，不要切到底，要连着果皮。
最后，我们竖着把果肉全部切掉，把菠萝皮直接扔掉。
传统的切菠萝的方法，是需要先把果皮去掉，然后再把菠萝眼去掉。真正比较难的是菠萝眼，以上2种方法，我们都没有削皮也没有削菠萝眼，更加快速、简单。如果想像外面一样削皮和菠萝眼，其实我们也只需要一把刀和一把剪刀，用简单也可以完全去除菠萝眼。
很多人，都说眼浅的是凤梨，凤梨更好吃，更甜，口感更加，而且无需泡盐水。其实，这真的是很深的误解。就像番茄和西红柿，土豆和马铃薯，樱桃和车厘子、猕猴桃和奇异果，真是叫法不同，其实他们完全是同一种水果，只是称呼不同而已。百度百科上明确表示，凤梨俗称菠萝。他们更大的区别只是品种不同而已。一般菠萝可以分为四大类：卡因、皇后、西班牙和杂交类。
对于如何调训菠萝还是非常有讲究的。
1. 一般表皮颜色越黄、坑越多则表明菠萝的成熟度更高。
2. 要尽量挑选矮胖型的菠萝，这样的菠萝 果肉会更加结实，也更甜。
3. 用手按一按果肉，如果能按动、甚至凹陷进去，则说明菠萝太过于成熟，不建议购买。要买那种稍微能按动，但又很紧实的那种。
吃菠萝要用盐水泡，很多人都知道，但你知道为什么吗？怎么泡才正确呢？
因为菠萝中含有大量的草酸，不仅会让菠萝口感酸涩，而且还会影响人体对钙、铁的吸收。而食盐恰好可以中和其酸性。
而且，菠萝中还含有一种酶，菠萝蛋白酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应。还会出现腹痛、呕吐、头痛等问题。而食用盐恰恰能够破坏这种酶。所以，吃菠萝前一定要先泡盐水。
菠萝泡水，时间不宜过长，一般以30分钟为宜。食用盐的量也不宜过多，否则会导致菠萝发咸，严重影响口感。
喜欢吃菠萝的，赶紧去超市，买两个，自己切开来吃吧，不用再花冤枉钱了。
