南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素及维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素等营养成分。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
南瓜苗
南瓜藤即是南瓜苗，是藤茎最嫩的部分。
南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素及维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素等营养成分。
南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"
南瓜苗的功效与作用
1，治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用（对于细小的稳定型结石），但南瓜藤是不能根治结石，只是辅助作用，系统治疗要遵医嘱。
2，治虚劳内热
南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3，可以减肥
南瓜苗富含纤维素，可以帮助清理肠胃，促进肠道蠕动，协助消化，常吃南瓜，可以保持大便通畅，起到一定的减肥作用。
4，可降血压
南瓜藤可治疗因肝阳上亢造成的高血压。其他一些因素引起的高血压要按照医生的叮嘱。而至于肥胖引起的高血压，降压方式就是减肥。
5，缓解胃痛
南瓜藤捣成汁后，冲红酒服用。服用一段时间之后，胃痛症状会有所缓解。
6，活血调经
南瓜藤中有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质，此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维，可以加强肠道的蠕动，促进胃的消化。
7，辅助戒烟
洗干净南瓜藤，用刀切碎，捣烂取汁，放入少量红糖，用开水冲泡，可当茶喝。也可用一定量的南瓜藤，煎1碗汤放少许红糖一次服下。可去除尼古丁，安定神经。本人打算尝试一段时间，看看是否真的可以把10几年的烟瘾除掉。
温馨提示
南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。
