尤其是冰箱里的食物很多，有生的、有熟的，馒头和它们放在一起，容易滋生细菌，还会串味。做到这3点，最简单的方法就是密封。和面时，很多人喜欢把酵母粉直接加到面粉中，这是不对的，如果酵母失活了，肯定是发不了面的。所以在和面时，我们首先要检验一下酵母粉的活性。准备一个碗，倒入40℃左右的温水，加入酵母粉，再加入和酵母等量的白糖，比如5克酵母5克糖，搅拌至溶解后静置10分钟。
#头条创作挑战赛#
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『馒头不要直接放冰箱！学会一妙招，放1年也新鲜，随时吃都很松软！』
馒头是一种很受欢迎的面食，口感松软，嚼起来甜丝丝的，还非常管饱。很多人只知道馒头可以直接吃，其实馒头的吃法很多，可以泡、可以炒、可以煎、可以炸，有不同的口感和味道。
北方人喜欢吃馒头，平时都会蒸一大锅，顿顿吃，很多人都是直接放进冰箱里，随吃随取很方便。但大家有没有发现，馒头在冰箱里放时间长了，也容易发霉变质，或是口感没那么松软了，有些发干，都是保存馒头的方法不对。
尤其是冰箱里的食物很多，有生的、有熟的，馒头和它们放在一起，容易滋生细菌，还会串味。所以保存馒头时，不建议直接放进冰箱里。
今天我和大家分享一下保存馒头的好方法，能让馒头放一年都新鲜，随时吃都是膨松柔软的，不会变质，喜欢吃馒头的朋友快跟我学学吧。
【保存馒头的妙招】
1、买一些新鲜馒头，或是自己蒸一些馒头，无论哪一种，馒头必须放凉，还在冒热气的馒头不要保存，会让馒头表皮变得稀烂，口感很差。
2、准备一些保鲜膜，把放凉的馒头，每一个都包裹起来，做成独立包装。然后把包好的馒头，用保鲜袋装起来，每一袋只装一顿的量，这样拿取很方便。
3、把保鲜袋放进冰箱里，如果一个星期内可以吃完，就放在冷藏室里。如果馒头很多，一周吃不完，就放进冷冻室，这样放一年都不会坏，热一热和新鲜馒头一样好吃，松软香甜。
【技巧总结】
保存馒头，主要有3个要点，一个是防止串味，一个是保持水分，还有一个是防止滋生细菌，做好这3点，就能让馒头长时间保持新鲜。
做到这3点，最简单的方法就是密封。看看超市里的冷冻馒头，都是密封保存的，保质期都是12个月，在一年之内随时吃都是新鲜的。所以我们在家里保存馒头时，想要不变质，最好也把它密封起来，先用保鲜膜包裹，再用保鲜袋装好，双重密封，这样馒头就不会变味了。
冷冻馒头需不需要解冻？能不能直接上锅热？
很多人觉得，冷冻馒头要解冻后才能热，其实不用，无需解冻，先把蒸锅烧开，把冷冻馒头放在蒸笼里，蒸10分钟即可。还可以用微波炉加热或是油炸，都是无需解冻的。
蒸馒头时，面团发酵非常慢怎么办？
按说三伏天，气温高，是最适合发酵的季节，但有些人的面团却发不起来，最可能的原因就是酵母没有活性。和面时，很多人喜欢把酵母粉直接加到面粉中，这是不对的，如果酵母失活了，肯定是发不了面的。
所以在和面时，我们首先要检验一下酵母粉的活性。
准备一个碗，倒入40℃左右的温水，加入酵母粉，再加入和酵母等量的白糖，比如5克酵母5克糖，搅拌至溶解后静置10分钟。如果产生了大量气泡，说明是活酵母，没有气泡就是失活酵母，不能发酵了。
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