6：下莴笋丝，黑木耳丝，煸炒断生。
说起吃饭，每天搞花样，选菜式，还真是一件挺头痛的大事，说不累，都是假话。虽然外卖很便捷，虽然工作不轻松，但我还是选择自己动手，丰衣足食。对于上班一族的我来说，每个周末都会集中大采购一次，分类分餐的储存在冰箱中，然后每天按需取用，这也是大多数打工一族的真实写照。
夏天的气温原本就不低，加上我们生活在南方，更如同呆在火炉中似的；下厨炒菜，也尽可能捡简单便捷的小炒菜，凉菜，蒸菜之类的，保证营养的同时又能缩短守灶台的时间；今天，给大家推荐一道超级好吃又营养的家常菜，它的主角是牛肉，莴笋，黑木耳。只需要简单炒一炒，下饭无敌了。
说起来，牛肉是非常有营养的肉类，味道鲜美，家有老人，小孩的，都可以常吃它，对提高免疫力，强健筋骨，有非常大的益处；莴笋，颜色碧绿，口感清脆，有排毒清肠，安神等作作，像夏天太热，许多人的睡眠质量变差，都可以适当地多吃莴笋来缓解；黑木耳，脆爽嫩滑的口感，各方面的营养也是超强的，有补铁补血，促进肠胃蠕动，排泄杂物，减少食物中脂肪的吸收。
这三样食材搭配在一起，不仅颜色好看，营养方面更是强强联手，适合所有的人群食用。当然了，做法也是相当简单的，牛肉易老，所以先腌一腌下锅滑炒变色，接着下其它两样炒断生，最后再混炒几下，简单几分钟搞定，省时省事，美味不减分。牛肉和它俩是绝配，炒在一起鲜美极了，5分钟就出锅，每次必吃光；天热下厨难，这炒菜可常吃，5分钟搞定，营养高味道鲜，老少皆宜；一起来看看具体的做法吧~
原材料：牛肉300克，莴笋200克，黑木耳20克
配料：小米椒2个，生姜5克，料酒20ML，胡椒粉2克，轻盐生抽20ML，生粉3克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：牛肉，洗净后切片，加料酒，胡椒粉，生粉和少量食用油，拌匀后腌制10分钟；生姜小米椒切碎末。
3：莴笋去皮切丝细，黑木耳用温水泡发后摘洗干净，大朵的撕小块。
4：炒锅烧热，加入食用油，下腌制入味的牛肉，滑炒变色后盛出。
5：底油中下姜丝，小米椒，煸出香味。
6：下莴笋丝，黑木耳丝，煸炒断生。
7：淋入轻盐生抽调味。
8：倒入炒好的牛肉。
9：混炒均匀，即可关火装盘，美美地享用了。
精灵碎碎念：
1：牛肉易熟，快速翻炒变色即可。
2：不能吃辣的，可以不放小米椒。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的莴笋炒牛肉，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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