炒至西红柿变软时，放入金针菇、香菇翻炒。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
喜欢吃年糕的朋友，来碗香喷喷热乎乎的西红柿年糕汤吧，既好喝又能填饱肚子，关键是做法忒简单！汤汁浓稠味道鲜美，融合菌菇的清新口感，隐约还能尝到西红柿的淡淡酸爽，再咬一口软糯弹牙的年糕，韧而不黏，圆润饱满，令人唇齿留香，回味无穷！祝大家在新的一年里年年高升一切顺利！
By 悠哈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 西红柿 2个
- 金针菇 200克
- 年糕条 200克
- 香菇 4朵
- 轻盐原汁酱油 2勺
- 植物油 1勺
- 盐 少许
做法步骤
1、准备材料，干香菇提前泡发。
2、西红柿洗净切块（不用去皮），金针菇洗净切段，香菇洗净切块。
3、热锅冷油，放西红柿块翻炒。炒至西红柿变软时，放入金针菇、香菇翻炒。
4、金针菇炒软时，放入2勺轻盐原汁酱油炒匀。
5、加2~3碗清水，一罐西红柿酱搅匀后烧开。
6、烧开后放入年糕条煮至年糕变软，自己做的年糕非常好煮，一会就变软。
7、最后尝一下味道，少许盐调味即可出锅，撒上少许香菜开吃。
8、一碗热乎乎的西红柿年糕汤，饭菜都有了，一碗下肚浑身都暖乎乎的。几块钱做一锅年糕汤，花钱不多吃的舒爽。
小贴士
西红柿不用去皮，介意西红柿皮的，就提前把西红柿烫一下去皮。 若用市售年糕条，建议先水煮变软后再用，否则会把汤煮的像疙瘩汤一样浓稠。 年糕汤可搭配各种各样的蔬菜，根据自己的喜好搭配即可哈。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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