2牛奶玉米油，搅匀。4加入蛋黄，继续“z”字拌匀。6取一小撮蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；再全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
杏仁卷蛋糕?这是【2021年走壹要做50个蛋糕】的第34篇～ 春天的时候做了波点蛋糕卷，秋天了，继续走一波彩绘蛋糕～ 这期做了小雏菊蛋糕卷，基本操作就是戚风卷，难度只有彩绘部分，细心画都能成功 拿出来切件的时候不小心压到蛋糕了哈哈，所以成品有点扁，样子萌萌的有点哭笑不得… 希望这期也看得开心哦～ 附上【小雏菊】和【蛋糕胚】的配方，【夹心】的配方详见下方【食材清单】： （烤盘：28*28cm） ①【小雏菊】 蛋清15g 糖粉10g 低粉10g 黄 s e 食用色素-适量 ②【蛋糕胚】 鸡蛋（每个约60g）4个 低粉45g 抹茶粉5g 玉米油50g 牛奶50g 细砂糖60g，现在小编就来说说关于杏仁卷蛋糕?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
杏仁卷蛋糕
这是【2021年走壹要做50个蛋糕】的第34篇～ 春天的时候做了波点蛋糕卷，秋天了，继续走一波彩绘蛋糕～ 这期做了小雏菊蛋糕卷，基本操作就是戚风卷，难度只有彩绘部分，细心画都能成功。 拿出来切件的时候不小心压到蛋糕了哈哈，所以成品有点扁，样子萌萌的有点哭笑不得… 希望这期也看得开心哦～ 附上【小雏菊】和【蛋糕胚】的配方，【夹心】的配方详见下方【食材清单】： （烤盘：28*28cm） ①【小雏菊】 蛋清15g 糖粉10g 低粉10g 黄 s e 食用色素-适量 ②【蛋糕胚】 鸡蛋（每个约60g）4个 低粉45g 抹茶粉5g 玉米油50g 牛奶50g 细砂糖60g
By 走壹的美食日记
用料
【小雏菊】 详见上方引言
【蛋糕胚】（烤盘：28*28cm） 详见上方引言
【夹心】 -------
淡奶油200g
细砂糖10g
香草膏（可选）适量
做法步骤
1、【小雏菊】 1 蛋清 糖粉，完全打发。
2、2 筛入低粉，翻拌至细腻无干粉。
3、3 取约1/3加黄s e 食用色素，翻拌均匀。
4、4 分别装入裱花袋，在油布上画出小雏菊形状。 5 放烤箱烘烤取出晾凉备用（中层｜170度｜2min）。
5、【蛋糕胚】 1 蛋黄蛋清分离，蛋清冷冻10min备用。 2 牛奶 玉米油，搅匀。 3 筛入低粉和抹茶粉，“z”字拌匀。 4 加入蛋黄，继续“z”字拌匀。 5 打发蛋清。 蛋清先打至粗泡，分次加入细砂糖，高速打发至出现细腻的小弯钩。 6 取一小撮蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；再全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6、7 取出晾凉的小雏菊，倒入抹茶蛋糕糊，抹平表面，送烤箱烘烤（中层，170℃-20min）。 Tip： 时间和温度仅供参考，请根据烤箱灵活调整~ 8 烘烤结束后马上取出，撕去油布，有图案的一面朝上，表面再盖一张油纸（防止暴露空气太久，干裂），晾凉。
7、9 淡奶油 细砂糖 香草膏，完全打发。 10 蛋糕胚一边斜切，有图案的一面朝下，铺上奶油馅，没斜切的一边多抹些，由此边向斜切边卷起，油纸包好，冷藏至少2小时定型。
8、11 取出，切件就可以品尝啦。
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