作为药食两用的中药，被广泛用于功能性食品的制作。华中农业大学药用植物研究所所长王沫：黄精育苗期间有一种炭疽病，再就是软腐病。黄精用块茎繁殖，地下害虫会危害它。生长过程中，高温会导致叶片枯萎。当前在国内，已经有一些企业，将黄精加工成了可方便携带、开袋即食的休闲保健食品。王教授表示，黄精在食品开发这块，市场前景很大。
黄精“黄金”，乍一听还以为老詹的地里藏“宝藏”了。这从地里刨出来才知道，老詹种的是一味中药材——黄精，又名鸡爪参。
黄冈市蕲春县洪福寨中药材种植专业合作社理事长 詹国松：一分地的果子卖1000多块钱，一亩地一万多块钱。根茎一亩地卖6万块钱。
快捂住你的小心脏，可千万别跳出来了。6万块，那可是厚厚的一沓钞票。不过，这6万块钱可是要种上5年才能赚得到的。
黄冈市蕲春县洪福寨中药材种植专业合作社理事长 詹国松：5年时间长，但这个管理很容易，我又不除草。在5月份以前，这个草又没有长起来，黄精生长就在5月份以前，5月份以后黄精就停止生长了。
这除草可是很多药农最头疼的事，没想到老詹的绝招尽然是不除。不除草可以，那么得防治病虫害吧！
黄冈市蕲春县洪福寨中药材种植专业合作社理事长 詹国松：除了底下的地老虎以外，没有病。
听老詹这样一介绍，记者都恨不得去种黄精了。话说，老詹当初之所以选择种黄精，就是因为“懒”。
黄冈市蕲春县洪福寨中药材种植专业合作社理事长 詹国松：苍术的价格好就是难管理，当归也是一样，很难管理，这个东西最好管理。我们是懒人，不愿意去管理它，就种这个东西。
老詹种药几十年，一直都在细细琢磨各类中药材的生长习性，寻求最适宜村子里发展的中药材品种。他说自己是个“懒人”，可村里人并不这样认为。
黄冈市蕲春县檀林镇乌沙畈村党支部书记 詹建芳：在我们老书记的带领下，我们村已经有黄精300亩了，我们计划把我们现有的4000亩荒地全部种上黄精。
老詹的“懒”为村民脱贫找到了一条致富路。如今，在带领村民稳步扩大种植面积的同时，他还不忘时刻关注黄精的行情走势。
黄冈市蕲春县洪福寨中药材种植专业合作社理事长 詹国松：它的鲜产品从一块钱一斤，两块钱一斤，三块钱一斤，四块钱一斤，每年上涨一点点，上升不高，稳步上升。今年10块钱一斤。它在地里生长10年20年30年都可以，什么时候价格好，什么时候挖。
种黄精想见效益 “懒”种可不行除了老詹，我们发现这些年种植黄精的乡亲是越来越多，曾经我们采访过的通城、蕲春、等地，都有在大面积发展黄精种植。黄精真的这么好种吗？市场前景如何？种出来的黄精想要卖出去，又需要注意些什么呢？
华中农业大学药用植物研究所所长 王沫：黄精种植，最近几年发展比较快，主要与它的食材开发，食用功能有很大的关系。
北有人参，南有黄精。黄精，为百合科植物黄精、滇黄精、多花黄精等的根茎，具有补脾，润肺生津的作用。作为药食两用的中药，被广泛用于功能性食品的制作。
华中农业大学药用植物研究所所长 王沫：它适宜于沙壤土，需要一定的海拔高度。在低山地区也可以引种，但是要使用设施，有一定的遮阴度。
黄精喜欢生长在树林下、灌丛中或是山坡庇荫处，最佳生长海拔800到2800米。王教授表示，种黄精可并非像老詹说的那样，可以懒种勤赚钱。
华中农业大学药用植物研究所所长 王沫：黄精育苗期间有一种炭疽病，再就是软腐病。育苗育着育着，看着出苗挺好，最后都死掉了，60-70%的死苗，这很头疼。黄精用块茎繁殖，地下害虫会危害它。生长过程中，高温会导致叶片枯萎。
黄精药食同源 食品开发潜力大经多年研究，一些科研单位己成功摸索岀了一整套黄精高产栽培和种子繁育的技术。种植瓶颈的突破，使得这些年人工种植黄精的面积不断在递增。
华中农业大学药用植物研究所所长 王沫：有些品种，三年五年不挖的话，它可能第六年第七年药效就不好了，你比如黄连就这样。黄精这个品种你三年五年，七年八年不挖，它还有药效价值，因此可以平抑市场。
如今，黄精药食同源的功效已被广为认知，七蒸七晒、九蒸九晒两种加工方法以及黄精炖鸡、黄精炖排骨、七制或九制后直接食用等方法被广泛流传开来。
华中农业大学药用植物研究所所长 王沫：黄精作为产业发展，除了药用，这毫无疑问是主途径，但是更重要的是要大力开发食用市场和食品加工的市场。
当前在国内，已经有一些企业，将黄精加工成了可方便携带、开袋即食的休闲保健食品。王教授表示，黄精在食品开发这块，市场前景很大。种植户若是选种黄精，一定不能光是种，而是要考虑到产业链的延伸，这样才能降低种植风险。
