近日羊奶粉受到了大家的广泛关注。羊奶营养丰富，蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于牛奶。由于羊奶粉获得市场的认可，于是市面上的羊奶粉品牌层出不穷，让人目不暇接。目前市面上的羊奶粉品牌林林总总虽是不少，但真正优质纯正的羊奶粉品牌却是凤毛麟角。据统计，市面上流通的婴幼儿羊奶粉品牌近250个，但100%纯羊乳原料的不足20个。因此，部分羊奶粉产品仍然添加牛乳清蛋白，而100%采用羊乳清蛋白的奶粉则更为难得。
在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王” 。近日羊奶粉受到了大家的广泛关注。
莎能奶山羊：说的是我吗？
羊奶粉同牛奶粉相比，有哪些优点呢？我们评价奶粉是否优质主要看奶粉是否能尽可能接近母乳，包括营养的角度和吸收的角度。
羊奶营养丰富，蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于牛奶。由于羊奶是天然的小分子，非常容易吸收。羊奶不易上火不易过敏，同时还有助于提高免疫力，因此是深受妈妈们的喜爱。
由于羊奶粉获得市场的认可，于是市面上的羊奶粉品牌层出不穷，让人目不暇接。这么多的羊奶粉品牌究竟该如何选择呢？有哪些需要避的坑呢？
目前市面上的羊奶粉品牌林林总总虽是不少，但真正优质纯正的羊奶粉品牌却是凤毛麟角。据统计，市面上流通的婴幼儿羊奶粉品牌近250个，但100%纯羊乳原料的不足20个。由于奶山羊特殊的生活习性，很难和奶牛一样实现规模化养殖，同时奶山羊单产低（大约是奶牛的1/4），泌乳期短因此羊奶粉原材料相比牛奶粉而言非常紧缺，价格高于牛奶很多倍，很多品牌为了赚取高额利润，不惜添加牛奶冒充。
为了达到婴幼儿配方的营养需求，羊奶粉还需要添加乳清蛋白，而纯羊乳清蛋白比羊乳还更为稀缺。因此，部分羊奶粉产品仍然添加牛乳清蛋白，而100%采用羊乳清蛋白的奶粉则更为难得。
羊奶之所以好消化，一是与羊奶天然为A2 β-酪蛋白的特性息息相关，二是由于羊奶乳清蛋白与酪蛋白比与母乳更接近。奶粉中的β-酪蛋白分为A1型和A2型，A1型β-酪蛋白不易消化，A2型β-酪蛋白更自然亲和；70%牛奶都是A1型，而羊奶天然为A2 β-酪蛋白， 更易消化吸收。同时羊奶的低敏性也同羊奶的天然成分息息相关，作为最主要的蛋白过敏源之一的α-S1-酪蛋白，而山羊奶中的α-S1-酪蛋白仅5.6%，牛奶中高达38%，因此喝羊奶过敏发生率极低。选择羊奶粉过程中如果有牛奶粉或者牛乳清蛋白添加，羊奶粉的好消化好吸收以及低敏性特点就会大打折扣。因此选择100%纯羊乳加羊乳清蛋白的羊奶粉是很有必要的。
由于部分羊奶粉品牌为了降低成本会使用“牛乳清蛋白”冒充，而用牛乳清蛋白冒充的羊奶粉品牌并不会在配方中直接标注，而是采用模糊概念的方法来蒙混过关，比如标注“脱盐乳清蛋白或浓缩乳清蛋白”等字样。因此含有“羊乳清蛋白”的羊奶粉品牌都会清晰标注，那么模糊概念的羊奶粉品牌大部分都会有问题。
另外，相比牛奶粉而言，羊奶粉在口味口感（脱膻技术）、生产工艺、奶源管理、配方等各个方面要求都比牛奶粉更高。所以优质的羊奶粉品牌必定是历史悠久，研发能力雄厚，品牌实力强大的成熟品牌。在这一点上，海外奶粉的品牌优势更加明显。欧洲优越的地理环境以及天然牧场条件保证了欧洲泌乳羊品种优单产高，因此欧洲的羊奶粉成为全球羊奶粉市场佼佼者。
