焦脆的饼怎么做油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)。水放入盆内，放入面粉。用筷子搅拌成絮状，用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，将其均分成四份。擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形。将其卷起，变卷可以边拉伸。完全卷起，成圆柱状。按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
焦脆的饼怎么做?油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)，现在小编就来说说关于焦脆的饼怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
焦脆的饼怎么做
油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)。
面团：水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20克。
水放入盆内，放入面粉。
用筷子搅拌成絮状，用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。
将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，将其均分成四份。
取其中一个面团，揉成圆形的团。
将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)。
擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形。
切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝。
用手将一端的面条一根一根拢起，提拉。
将拉好的面条平铺在案板上。
用刷子将油酥均匀刷在面条上面。
撒上小葱碎，将面条稍微整理靠拢。
将其卷起，变卷可以边拉伸。
完全卷起，成圆柱状。
按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
