食材准备生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋、凉开水适量，下面我们就来聊聊关于重庆正宗泡椒凤爪做法?重庆正宗泡椒凤爪做法食材准备生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用。
重庆正宗泡椒凤爪做法?食材准备生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量，下面我们就来聊聊关于重庆正宗泡椒凤爪做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
重庆正宗泡椒凤爪做法
食材准备生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。
先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。
另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用。
把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。
