最早的满汉全席的记载出现在清乾隆年间李斗所写的《扬州画舫录》中，这里面的说法也是后来很流行的关于满汉全席的说法，大意是指满汉全席应该有108道菜，南北菜系各占一半。所以局势刚刚稳固的清廷，六部九卿中专设有光禄寺卿，就专门主管这宴会宴席事宜，开始吸收汉人鲁菜（北菜）和苏浙菜（南菜）的精华，但这并不是满汉全席。
柏舟看电视剧的时候，只要是有关美食的，都会这么说：“这是满汉全席的一道菜品……”
现在想来，满汉全席到底是什么东西，似乎也不太清楚，大概只知道有很多很多。
于是柏舟就去查了一下，说法实在太多，就取一种比较可信的说法，也给大家看看这满汉全席到底有多少吃的。
当然有一点是公认的：满汉全席要吃三天，共分六宴。
最早的满汉全席的记载出现在清乾隆年间李斗所写的《扬州画舫录》中，这里面的说法也是后来很流行的关于满汉全席的说法，大意是指满汉全席应该有108道菜，南北菜系各占一半。
为什么满汉全席以汉菜为主？
因为满清刚入关的时候，宴席根据《满文老档》的记载是这样的：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”大概就是铺个兽皮，然后大家一起吃火锅，反正是猪、牛、羊肉等等各种肉。
就算是皇帝出席的宴会，也不过是多摆了十几桌，大家一起用刀割肉吃。
这简直太low了……
所以局势刚刚稳固的清廷，六部九卿中专设有光禄寺卿，就专门主管这宴会宴席事宜，开始吸收汉人鲁菜（北菜）和苏浙菜（南菜）的精华，但这并不是满汉全席。
比如康熙年间，有过著名的千叟宴，可以粗略的看作最原始的满汉全席（后来千叟宴也成了满汉全席六宴中的一种），但是是满汉分宴，满人汉人分开吃的。
而真正闻名遐迩的满汉全席，起源其实也并不是大内皇宫，而正是第一次记下满汉全席的李斗所在的扬州，而是扬州官府集合扬州的厨师，专门为来扬州巡查的”六司百官“所做。
而后来，这种满汉全席就成了真正的”宫廷大宴“，菜品内容也基本固定，主菜一百零八道，江浙菜三十、粤菜十二、闽菜十二，共计五十四道南菜；鲁菜三十、满族菜十二、京菜十二，共计五十四道北菜。
百度百科说满汉全席”全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品“的时候，大家不要奇怪，三百二十道是加上了冷菜、点心、茶食的。
有不少人听过相声《报菜名》，里面也的确是108道，但是马三立老先生版本的报菜名内容是根据回族菜改的，不可信（他是回民），真正的菜名由于字数太多，可以参看《扬州画舫录》。
反正柏舟是活生生把自己看饿了。。
