火把节是彝族传统文化中最具有标志性的象征符号之一，充分展现了彝族敬火崇火的民族性格。▲图/网易号@剑客网官方当地苗族人民把野猪岭视为“爱情山”。▲图/隆林各族自治县非遗保护中心隆林黑猪腊肉制作工艺源远流长，新鲜的猪肉切成若干长条块，用花椒粉、草果粉、五香八角粉、食盐等作料将猪肉涂抹均匀后，放到缸里腌制三至四天。
往年的这个时候，当人们都在向往着山林与大海带来的清凉惬意时，在广西百色市西北部的一座小城里，人们也许正在用舞动的火把，呼唤着一场民族盛会。
▲彝族火把节盛景 图/zol论坛@lida51
在火的见证下，人们纵情高歌，欢快起舞，让整座县城融入炙热之中，这就是隆林各族自治县。
▲风起云涌金钟山 图源/广西隆林网
▲南盘江风光 图/林斌 摄影
隆林，一片充满浓郁民族风情的土地。
这里居住着苗、彝、仡佬、壮、汉5个民族，被誉为“活的少数民族博物馆”。
这里有热情洋溢的彝族火把节、钟灵毓秀的古寨，精巧灵动的百褶裙，还有那如诗如画的山水美景……
▲隆林苗家女子缝制百褶裙 图/梁汉昌 摄影
▲隆林锦绣 图/梁正松 摄影
流光盛夏，不妨到隆林赴一场人间烟火，感受夏天的热辣滚烫。
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▲隆林县城 图/图虫@黄永佳
▲隆林新州镇田园风光
▲阳春三月，金钟乡油桐花开盛景 图/微博@广西农业农村厅
01 .
满天星斗落人间
提到彝族，就不能不将它与“火”字联系在一起。
火把节是彝族传统文化中最具有标志性的象征符号之一，充分展现了彝族敬火崇火的民族性格。
▲彝族群众在火把节上点燃火把 图/林斌 摄影
每年农历六月二十四日是彝族火把节，也是隆林彝族人民的传统节日。
火把节上，一支支次第点燃的火把，有的如金蛇狂舞，有的摇曳生姿，有的似花团锦簇。
▲火把巡游 图/林斌 摄影
隆林的火把节，恍若置身天上人间。
红色的火焰映照着夜空，小城也变得熠熠生辉。
不用抬头，仿佛就置身于璀璨的星海之中。
▲图/图虫@EasonMo
热情的彝族男女老少和远道而来的客人，围着篝火，一圈圈，一层层，手拉着手，唱起动听的歌谣，跳起欢快的舞蹈。
▲篝火联欢 图/黄层波 摄影
给布谷鸟送饭，抹黑脸、打磨秋、抢新娘，各种民俗活动热闹又壮观。
▲上图：给布谷鸟送饭，下图：抹黑脸图 /林斌 摄影
在热情的氛围中仿佛可以忘记喧嚣城市中的烦恼，纵情欢歌，将笑容和美好的记忆留在这片土地上。
▲上图：敬酒，下图：打磨秋 图 /林斌 摄影
02 .
天生美景在隆林
广西从来不缺少好山好水，地处云贵高原东南部的隆林更是婀娜多姿。
这里连山似画，绿水如屏，风光秀丽。
▲海长日出 图源/广西隆林网
「万峰湖」
高原天湖
万峰湖是天生桥一级水电站大坝建成拦截南盘江面形成的淡水湖泊，也叫天湖，享有“万峰之湖，西南之最，南国风光，山水画卷”的美誉。
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▲万峰湖景区 图/韦从克 摄影
它坐落在滇、黔、桂三省（区）结合处，一湖连三省，清澈翠绿的湖面就像是镶嵌在云贵高原上的一颗明珠。
▲图/微博@中国生态旅游杂志
乘船游览，看两岸群峰百态、水中鱼虾漫游。微风拂过湖面掀起阵阵涟漪，好不舒爽惬意。
▲图/微博@董引春
“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”雨天的万峰湖烟波浩渺，晴天又可收获粼粼波光。
在这里，哪怕是一日之景也不尽相同。
▲雷公滩奇石 图/微博@中国生态旅游杂志
在这里，你还可以看到鬼斧神工的天生桥遗址、面版堆石坝高坝、广西大哄豹自治区级自然保护区，以及被称为“鬼门关”的雷公滩等景点。
▲天生桥一级水电大坝 图/韦从克 摄影
▲图/微博@中国生态旅游杂志
「雪莲洞」
神奇秘境
在距离隆林县城24公里的地方，有一处神秘的洞穴，它就是雪莲洞。
“桃花流水窅然去，别有天地非人间”，或许就是对雪莲洞的最好表述。
▲图/大美壮乡
雪莲洞全长2000多米，洞内有神圈莲池、雪松梯田、雪莲阡陌、地下森林四大景区，石乳、石笋、石林、石莲等琳琅满目，美不胜收。
▲图/当代生活网
在洞里行走，每一步都需要睁大双眼，生怕错过任何一个大自然赠予的奇妙景观。
▲图/大美壮乡
瑰丽多姿的岩洞给人以神奇和崇敬感，而凉爽的气温、充满负离子的清新空气，则营造一种荡涤烦暑超脱尘世的境界，给人以惬意的享受。
▲图/大美壮乡
「爱情圣地」
野猪岭
野猪岭海拔1800多米，是德峨镇“五岭八百峰”最高峰。
这里峰丛俊美，植被茂盛，气温凉爽，宛如人间仙境。
▲图/微博@时间过客
登上山顶，八百多座山峰尽收眼底。
远眺重峦叠嶂，近看险峻雄奇，无穷的景色让人怎么也看不够，这大概就是“只缘身在此山中”中的烦恼吧。
▲图/网易号@剑客网官方
当地苗族人民把野猪岭视为“爱情山”。
每年农历正月十二，山脚下的大水井寨跳坡场都会举行盛大的跳坡节，周围乡寨的苗族男女青年汇聚在此载歌载舞，寻找意中人。
▲跳坡节 图/林斌 韦珺儒 摄影
03 .
误入古寨享静谧
隆林，一个你不知道的隐世秘境。
这里保留着完整的古建民居、传统习俗和生活方式，具有特定的社会和文化意义。
漫步其间，似乎一砖一瓦都在吟诵着岁月的诗歌。
▲马弄寨 图/小红书@隆林-辉哥摄影
「张家寨」
悬崖上的苗寨
德峨镇田坝村张家寨始建于明末清初，历史悠久，坐落在海拔1600多米的高山上。
▲来源/视频号@兜兜转转的小杨
为了抵抗外族入侵，张家寨的先辈把寨子筑在青山之上，造就了古朴的民房依山排列的独特景观。
▲图源/百色市文化广电体育和旅游局、隆林各族自治县文化体育广电和旅游局
▲云雾中的张家寨 图/微博@冯攀远Jason
和广西其他许多少数民族一样，苗寨人也能歌善舞。节日的张家寨芦笙悠悠、歌声阵阵，令人陶醉。
▲蜡染、采茶 图/微博@简蓝行摄
逛茶山、做蜡染、品茶香、舂糍粑，来到这里开启苗寨生活体验。
▲舂糍粑 图/微博@简蓝行摄
站在茶山上，望着郁郁葱葱的茶园，那是苗寨人用勤劳和勇敢书写的新生活。
▲茶山 图/微博@简蓝行摄
「马弄寨」
隐秘的古木楼建筑群
马弄寨古朴而内秀，寨子里保存相当完整的苗寨古木楼建筑群。
▲图/邓明 摄影
这些建筑大多数都已经超过百年，是德峨镇乃至整个隆林过往岁月的见证。
▲图/邓明 摄影
这里的每一幢木楼都是由坚固的青石和四五十根柱子加之一百多条木枋搭建而成，没有用到一颗钉子和一斤水泥，让人不得不感叹苗寨匠人高超的手艺。
▲图/邓明 摄影
这里人少静谧，有着苗乡古寨的灵韵，即使是节假日也不会觉得过分热闹。
沿着村道慢慢散步，看看木楼斑驳的痕迹，古寨的时光总是温柔而缱绻的。
▲图/邓明 摄影
「平流古寨」
吊脚楼上听壮歌
在隆林的金钟乡，有一座典型的壮族传统村落——平流古寨。
▲来源/视频号@八桂乡情
▲图源/百色市文化广电体育和旅游局、隆林各族自治县文化体育广电和旅游局
寨子中有一百多幢建于二十世纪六七十年代的特色建筑，都是清一色的木瓦结构干栏式建筑。
▲图/林斌 摄影
▲图/张友豪 摄影
这里依山傍水，古朴的吊脚楼掩映在青山绿丛之间，宛若世外桃源。
▲图/张友豪 摄影
这里至今保存着纺纱织布的传统，壮族群众穿着自己制作的传统民族服装走在山间，和吊脚楼一起诉说着壮族人千百年来的生活历史。
▲图源/千姿百色
每年农历三月三，平流古寨的男女青年们就聚集在吊脚楼的长廊上，以“颠罗颠罗那”开头的歌曲回荡在群山之中。
在落日的余晖下，看着寨子里的炊烟袅袅升起，心也变得宁静、淡然。
▲吊脚楼二层内部结构 图/张友豪 摄影
▲图源/千姿百色
04 .
人间有味是清欢
隆林，物华天宝之地，孕育了诸多独特的产物，如隆林黑猪、隆林黑山羊、隆林黄牛等等。
地域的优势、优质的食材，加上特殊的烹饪技艺，便成就了隆林人的味蕾盛宴。
▲图/小红书@广西美食研究员
「隆林黑猪腊肉」
熏烤出来的美味
隆林水土养出来的黑猪，是国家农产品地理标志产品，具有皮薄、肉嫩等优点。
▲图/隆林各族自治县非遗保护中心
隆林黑猪腊肉制作工艺源远流长，新鲜的猪肉切成若干长条块，用花椒粉、草果粉、五香八角粉、食盐等作料将猪肉涂抹均匀后，放到缸里腌制三至四天。
▲图/隆林各族自治县非遗保护中心
而后将猪肉取出，挂到火灶上，用甘蔗渣慢慢烘烤半个月，等腊肉变干即可。
▲图/隆林各族自治县非遗保护中心
做好的腊肉皮色金黄、脂肪似腊、肉色橙红透明，拿来做菜香味十足、油而不腻，是一道名副其实的下饭菜。
▲竹笋炒腊肉
「隆林羊肉」
细嫩滑腻好食材
隆林黑山羊与隆林黑猪、隆林黄牛被隆林人并称为“两黑一黄”。
▲图/图虫@一心向往-美图摄影
放养在高寒山区的隆林黑山羊皮毛黑色，以各种灌木、牧草为食物，体型匀称，平均体重50斤。
▲羊扣 图/李肖昌 摄影
隆林黑山羊肌纤维细、肉质细嫩、膻味小，不论是做成羊扣还是红烧，抑或是羊瘪汤，都能品尝到新鲜食材带来的原汁原味。
▲羊活血 图/李肖昌 摄影
隆林人历来就有用羊肉招待贵客的习俗。
少数民族群众在“跳坡节”“壮族三月三”等节日里，都会宰杀黑山羊宴请宾客。
▲羊瘪汤
「辣椒骨」
苗族风味酱料
“辣椒骨”，很多人看到这个名字会误认为这是一道以骨头为主料的菜。
其实不然，隆林辣椒骨是混了骨头粉末的辣椒酱。
▲图/李肖昌 摄影
辣椒骨的制作方式是，把留肉的猪骨头舂碎，和干辣椒等香料舂碎后，混合在一起，装入土坛子中，密封发酵半年至一年的时间就可以食用了。
▲图/广西非物质文化遗产
辣椒骨和一般的辣椒酱不同，其味辣而不烈，香气馥郁，既能驱寒解表，促进血液循环，又能增进食欲，帮助消化。
▲图/李肖昌 摄影
辣椒骨原为隆林苗族同胞杀年猪时制作的风味特色美食，是苗家常备的食品，也是待客的绝佳食品，后逐渐被当地壮、汉、彝、仡佬族同胞认可和喜爱。
▲图/李肖昌 摄影
「隆林黑粽」
隆林地道美食
黑粽又叫黑粽粑，是隆林各族人民节庆必备的美食之一。
▲图/李肖昌 摄影
隆林黑粽是用云贵高原盛产的草果、板栗、绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等食材搅拌均匀，用粽粑叶包制而成的一种粽子。
▲图/李肖昌 摄影
包裹好的粽子放入锅中炖煮4个小时以上，便可以食用。
一口咬下，唇齿留香，猪肉软糯不腻。黑糯米的香味，配上绿豆和粽叶的清香，让人回味无穷。
▲图/李肖昌 摄影
煮熟的黑粽还可用油煎炸，味道更香，口感酥脆，是过年时餐桌上不可缺少的美味。
▲图/李肖昌 摄影
隆林，一座偏安桂西北一隅的县城。
这里既有热情似火的少数民族，也有让人流连忘返的湖光山色，还有安静古朴的村寨，更有隆林人骨子里的好客之心。
▲者保梯田 图源/广西隆林网
综合整理 | 广西壮族自治区文化和旅游厅
编辑设计 | 罗琳 黄伊莹
校对 | 甘维良 凌雪丽
责编 | 雷鑫莹
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