豆类蔬菜含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，避免便秘；另外豆类蔬菜的钙含量也是很高的，而且老少皆宜。非常简单的凉拌豇豆，因加了蒜蓉辣酱，味道变得不同，喜欢吃豇豆的朋友，可以试试这个做法。
俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，这豆子要常吃，烫熟后一切一拌就上桌
进入夏季气温逐渐升高，雨水增多，人体也会感觉到不适，不但出汗身上黏黏的，也没啥食欲，什么大鱼大肉都不想吃，就想吃点清淡的。
俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，意思就是说夏天要多吃豆类，比吃肉更健康，所以建议大家，夏天不妨多吃些豆类蔬菜。
豆类蔬菜有很多，比如四季豆、梅豆、豇豆、蚕豆、芸豆等等，都是夏天的应季蔬菜，价格都不贵，种类多可以经常换着吃。
那夏天吃豆类蔬菜有哪些好处呢？豆类蔬菜都含有丰富的蛋白质，还有各种维生素和矿物质等，夏天吃肉少，吃豆类可补充更多的蛋白质。
豆类蔬菜含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，避免便秘；另外豆类蔬菜的钙含量也是很高的，而且老少皆宜。
今天分享这道豇豆做法，用开水烫熟后一切一拌，再来点蒜蓉酱，那味道真是绝了，让人食欲大开，特别适合夏天吃。
【凉拌豇豆】所有食材：豇豆
所用调料：生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，香醋，植物油，蒜，小米椒
制作步骤：
1、一小把豇豆清洗干净，锅内加水烧开，加少许食盐，放入豇豆煮2分钟，再控水过两遍冷水，豇豆要至少要煮2分钟将其煮熟，避免食用不熟的豆类蔬菜。
2、豇豆捞出后，切去根部再切成小段，放入大碗中。
3、炒锅烧热加适量植物油，下入蒜末煸炒一会，爆出香味，再加生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙煸炒均匀。
4、继续加入蒜蓉辣酱2汤匙，蒜蓉辣酱、生抽、蚝油都有咸味，无需再加盐，避免过咸。
5、最后再根据自己口味加点香醋，煸炒均匀关火。
6、把小米椒和炒好的调料酱汁浇在豇豆上，用筷子搅拌均匀即可。
非常简单的凉拌豇豆，因加了蒜蓉辣酱，味道变得不同，喜欢吃豇豆的朋友，可以试试这个做法。
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