炒鸭子是湖南人非常喜欢吃的一道菜，酒席，饭局必点的菜系之一。光湖南本土就有好多口味，其中最具代表性的就有，口味鸭，湘西土匪鸭，洪江血粑鸭，血鸭，老鸭炖汤等。鸭子也有清热，排毒，滋阴，增强人体免疫力等功效。媳妇这段时间比较辛苦，简单的炒个家庭版口味鸭慰劳一番。待炸至微黄，再把鸭肉倒入锅中大火煸炸。一道香辣，美味的湖南口味鸭就完成啦。媳妇左右手开工，全程吃鸭。祝愿所有的情侣，准情侣，单身朋友们。
炒鸭子是湖南人非常喜欢吃的一道菜，酒席，饭局必点的菜系之一。光湖南本土就有好多口味，其中最具代表性的就有，口味鸭，湘西土匪鸭，洪江血粑鸭，血鸭，老鸭炖汤等。
鸭子——肉质紧实，做出来的口感很好，很有嚼头。鸭子也有清热，排毒，滋阴，增强人体免疫力等功效。
今天是“520”咱不搞俗的，给点“特别的爱”庆祝一下。媳妇这段时间比较辛苦，简单的炒个家庭版口味鸭慰劳一番。
食材上线：
整鸭 一只
青线椒 5颗
大红椒 3颗
干辣椒 5颗
葱结 5颗
姜 2大块
蒜 10颗
豆瓣酱 一勺
做法：
1.首先整鸭洗净，过细一遍，把鸭身残留的“虫毛”去除。
2.把鸭头，翅膀，鸭脚，鸭棒腿切下来放一起，鸭肠打结，鸭胗切花，再把鸭身切块。
3.起锅倒入菜籽油，油到8成热，把鸭头，翅膀，鸭棒腿，鸭脚等放入油锅炸。待炸至微黄，再把鸭肉倒入锅中大火煸炸。
4.待鸭肉炸至金黄，鸭肉香味扑鼻，下入一勺豆瓣酱，干辣椒，姜切片，蒜粒一起下锅翻炒。炒至上色，加水刚好没过鸭肉，放入盐，酱油，大火闷煮至汤汁收浓，放入青线椒，大红椒翻炒2分钟，放味精调味，出锅装盘前放入香葱结即可。
一道香辣，美味的湖南口味鸭就完成啦。
媳妇左右手开工，全程吃鸭。哈哈！小小的幸福就是这么简单！
老函唠叨：
特别的爱，给特别的你。
不会做的朋友，收藏 关注一下，赶紧动手，给自己家人做一做吧。
会做的朋友更要行动起来！
祝愿所有的情侣，准情侣，单身朋友们。
“520”快乐
