然而事实上，吃美味腰花汤反而不利于肾病康复。因此，美味腰花汤并不适合肾病患者食用，肾友应该对这类“美食”诱惑说“不”。其中对肾脏的伤害，往往会使患者的肾功能越来越差，即高血压加重肾脏损害与促进肾功能恶化，而慢性肾功能不全又会进一步升高患者的血压，因而形成恶性循环。这样做出来的重口味菜肴，并不有利于人们的身体健康，对本来就患有肾脏疾病的患者来说，更不利于肾病康复或肾功能恢复。
周逊 肾内科主任医师
完全可以这么说，对于慢性肾脏病患者来说，其治疗与管理的终极目标都是为了保护肾功能与避免尿毒症，让肾病快点好起来。因此，只要是有利于保护肾功能的事情，肾友都应该积极去做。相反，若不利于肾病患者的肾功能，无论是什么事，肾病患者都应该尽可能不去做，或对这类事情说“不”。
要想让肾病快点好，除了需要积极规范治疗与养成良好生活习惯之外，肾病患者还应该注意合理膳食，并对不合理的美食诱惑说“不”，这样才能尽快治愈肾病或长期稳定病情。因此，肾友应学会对如下五种“美食”诱惑说“不”。
1.美味腰花汤
肾为先为什么首先提到这一“美食”？这是因为民间有一个传言，说的是“吃猪腰子可以补肾”，即所谓的“以形补形”，因此，有些肾病患者总是特别喜欢吃腰子及喝腰花汤来补肾。然而事实上，吃美味腰花汤反而不利于肾病康复。相对于动物肉类，包括猪腰子在内的各种动物内脏反而含有更多的胆固醇及嘌呤。经常吃动物内脏，可引起或加重高脂血症、引起或加重高尿酸血症、引进或加重高磷血症，甚至对患者的血压也会有不利影响，这些都会进一步加重肾病病情，对患者的肾功能极为不利。喝腰花汤，不仅补不了肾，反而会伤了肾。因此，美味腰花汤并不适合肾病患者食用，肾友应该对这类“美食”诱惑说“不”。
2.山珍与海味
山珍海味的意思是山野和海里出产的各种珍贵食品，它泛指的是珍异丰盛的菜肴。然而，将山珍海味分开说，即山珍与海味，则应简单理解为山中野味与海中鲜味。山中野味，指的是野生动物，是大自然环境下生长且未被驯化的动物，猪牛羊鸡鸭鹅等经过人类长期驯化，不属于野生动物范畴，而野猪、野兔、野鸡及野鸭等都属于野味。山中野味不能吃，不仅因为它属于国家保护动物，而且这些野味可能带有未知的病毒与细菌，对人类的健康是有害的，肾病患者就更不能吃了。海中鲜味即海鲜，就更不用说了，它属于高盐、高蛋白与高嘌呤食物，对肾功能已经受损的肾病患者来说，特别容易加重病情。因此，不管是山珍还是海味，都会伤及肾脏与身体，肾友应该对这类“美食”诱惑说“不”。
3.油炸或烧烤
油炸类与烧烤类食物也是人们喜欢的“美食”，咱们肾病朋友也容易受它们的诱惑。可是，肾友知道吗？若经常食用这类“美食”，肾病患者的肾功能也会越来越差。为什么会这样？油炸类食品含有大量反式脂肪酸、色素及膨松剂等，可以增加心脑血管、糖尿病与慢性肾病的风险。同时，油炸食品在制作过程中容易产生二聚体与三聚体等毒性较强的致癌物质。而大多数烧烤类食物存在重盐、重糖、重油、重辣及重嘌呤现象，对患者的血压、血糖、血脂及血尿酸等都会产生不利影响。因此，油炸或烧烤类“美食”都不适合肾病患者食用，肾友也应该对这类“美食”诱惑说“不”。
4.腌制类美食
包括咸鱼、腊肉及萝卜干等在内的各种腌制品，不仅仅是它被世界卫生组织定为一级致癌物这么简单，关键是它属于绝对的“高盐值”食物。作为一级致癌物，腌制类“美食”或许不会在短期内影响到身体，但是其“高盐值”对身体与肾脏的影响往往会在不长时间显现。这里说的“高盐值”，指的是腌制品中盐含量特别高，主要表现在它可引起或加重高血压，从而影响心脏、血管、脑及肾脏。其中对肾脏的伤害，往往会使患者的肾功能越来越差，即高血压加重肾脏损害与促进肾功能恶化，而慢性肾功能不全又会进一步升高患者的血压，因而形成恶性循环。因此，腌制类“美食”也不适合肾病患者食用，肾友也应该对这类“美食”诱惑说“不”。
5.重调料菜肴
人们喜欢在厨房为炒菜准备多种调料，如味精、鸡精、辣酱、豆瓣酱、酱油、花椒、胡椒及猪油等。为了满足自己及家人的“味蕾”，炒菜时也会放入多种调味料或放入的量较多，这样才能做成味道鲜美的菜肴。可你知道吗？这样做出来的重口味菜肴，并不有利于人们的身体健康，对本来就患有肾脏疾病的患者来说，更不利于肾病康复或肾功能恢复。看看如上这些调味中所含的主要成分及各种添加剂就知道了，钠、磷、嘌呤、色素与防腐剂等含量都比较高，对肾病患者的血压、血磷、血尿酸与肾功能都会产生不利影响。因此，重调料菜肴并不适合肾病患者经常食用，肾友也应该对这类“美食”诱惑说“不”。
结语：不要总说“肾病没有治好或肾病好的太慢”，或许就与自己没有“管住嘴”有关，尤其不能被某些不健康的“美食”所诱惑。肾友应该对如上五种“美食”诱惑说“不”，从而让自己的肾功能越来越好与肾病早日康复。
与同名《肾为先》微信公众号同步首发，文章为周逊原创，未经授权不利转载。
