老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。糖摄入过多会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。主食和副食二者缺一不可。此外，大多数谷类、部分坚果类亦属于酸性食物。
吃是人类的本能，是一切生物的第一需要。俗话说“民以食为天”，人们的日常生活离不开每日三餐，如何合理地调配饮食，使之更有利于人体健康、滋补养生，是人们所关注的问题。
如《素问·平人气象论》云： “人以水谷为本，故人绝水谷则死”。又有“病从口入”
之说，现代社会肥胖、糖尿病、肿瘤等多种疾病高发， 与人们的饮食结构息息相关[1]。随着社会的发展，人们生活水平的提高，养生防病的意识逐渐深入人心，人们在饮食方面不仅仅限于口感，开始注重营养与健康的饮食方式。
那么家里老人饮食该注意什么，这可能是广大子女的疑问，今天先来给大家讲一讲中老年人饮食养生的要点。
日常饮食坚持6个不贪- 不贪精：老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
- 不贪硬：老年人的胃肠消化吸收功能弱，如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物，就易得消化不良或胃病。
- 不贪快和热：老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。
- 不贪过饱：老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
- 不贪酒：老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
- 不贪重口：盐摄入过多可能引起高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。糖摄入过多会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。
- 细粮与粗粮的比例是4:6：吃粗粮成了一种新时尚。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。所以中老年人日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4:6最健康。
- 主食与副食的比例是4:6：通常我们所说的主食是指面、米、杂粮等，副食是指蛋、肉、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
- 酸性与碱性的比例是4:6：以日常食物分类，大部分动物性食物，属酸性食物，如肉类、鱼类、贝类。此外，大多数谷类、部分坚果类亦属于酸性食物。
- 荤与素的比例是4:6：荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。
参考文献：
[1]李佳琦，林燕.《黄帝内经》以“和”为本的饮食养生之道[J].中国中医药现代远程教育，2020,18(21):46-48. DOI:10.3969/j.issn.1672-2779.2020.21.019.
