有数据显示苦菊中这两种维生素含量分别是菠菜的2.1倍、2.3倍，可以抗氧化，保护眼睛、护肤。所以，吃完火锅后可以食用一些苦菊。苦菊放入盐水中浸泡20分钟，取出后洗净，撕称小段，用蒜泥、醋、白糖、盐凉拌。另外，苦菊的食用方法与生菜类似，也可以涮、炒、烫。但是正因为苦菊的性味苦寒，一些人群食用要多加注意。
说起生菜，大家并不陌生，但是提到苦菊，大家会有疑问：那是什么花?其实，苦菊不是花朵，一种略带苦味但可以生吃的蔬菜。虽然，性味苦、寒，但是食用的益处有很多哦！
苦菊是清热去火的美食佳品 但你知道它有哪些养生效果吗？
苦菊中的营养1、膳食纤维，苦菊与大多数蔬菜一样，苦菊中也含有丰富的膳食纤维，并且属于不溶性的纤维，通过刺激肠道蠕动缩短粪便在肠道内的停留时间。并且因为热量低又具有降血脂作用，适合减肥。
2、维生素C、胡萝卜素。有数据显示苦菊中这两种维生素含量分别是菠菜的2.1倍、2.3倍，可以抗氧化，保护眼睛、护肤。
3、胆碱、钾盐、钙盐等。有助于降低胆固醇与促进发育，维持人体的生理功能。
苦菊是清热去火的美食佳品 但你知道它有哪些养生效果吗？
苦菊的药用功效苦菊又称为苦苣，在中医里性味苦、寒，有清热解毒、消炎、明目、降肺热的作用。首先，可以清热消炎，其中含有的蒲公英甾醇、胆碱成分，有一定的杀菌抗炎作用，日常出现的咽喉炎、扁桃体炎或感冒发热，可以食用它调理，如榨汁饮用。
其次，可降火缓解便秘、痔疮。性味苦寒对燥热引起的便秘有调理作用，同时膳食纤维也起到了防痔疮的作用。
苦菊是清热去火的美食佳品 但你知道它有哪些养生效果吗？
冬季吃苦菊有什么作用?大多数人冬季为了驱寒会食用辛辣食物、肉类进补等，这些食物食用过多容易引起上火、咽喉不适、溃疡以及便秘等，可以利用苦菊的清热解毒作用来调理。
另外，冬季经常吹空调、吃火锅，容易出现口干舌燥、上火、咽喉不适。苦菊，可解渴、清虚火、降胃火。所以，吃完火锅后可以食用一些苦菊。
苦菊是清热去火的美食佳品 但你知道它有哪些养生效果吗？
苦菊怎么吃最好?苦菊生吃清热去火效果最好，除了以上提到榨汁喝，凉拌、苦菊沙拉也是不错的选择。
1、凉拌苦菊。苦菊放入盐水中浸泡20分钟，取出后洗净，撕称小段，用蒜泥、醋、白糖、盐凉拌。开胃、助消化。
2、苦菊沙拉。用苦菊、黄瓜、番茄、紫甘蓝、苹果等切成丁或撕开，淋上沙拉酱便可以食用，想减肥或高胆固醇患者可以用酸奶代替沙拉酱。适合减肥、防便秘、降火。
另外，苦菊的食用方法与生菜类似，也可以涮、炒、烫。但是正因为苦菊的性味苦寒，一些人群食用要多加注意。
苦菊是清热去火的美食佳品 但你知道它有哪些养生效果吗？
哪些人不适宜吃苦菊?受凉引起的腹泻、消化不良、恶心，以及脾胃虚寒、经常拉肚子人群不宜吃。
这些苦菊的作用和食用你知道吗？不知道就赶紧收藏起来吧！
