秋老虎来袭立秋后要常吃眼看着马上就要立秋了，可能有不少朋友以为凉爽的秋天要来了，其实并不然，今年入秋以后，还会热上一段时间，这也就是老人们常说的“秋老虎”今年的立秋是在8月7日，而处暑是在8月23日，“秋老虎”会在处暑前的。
眼看着马上就要立秋了，可能有不少朋友以为凉爽的秋天要来了，其实并不然，今年入秋以后，还会热上一段时间，这也就是老人们常说的“秋老虎”。今年的立秋是在8月7日，而处暑是在8月23日，“秋老虎”会在处暑前的这段时间持续7-15天，可能会出现连续5天以上的高温天气，所以大家一定要做好防暑降燥的准备，迎接秋老虎的来袭。
民以食为天，在立秋遇上秋老虎的时节，民间也有不少的饮食习俗，我们当地就有“秋老虎，吃5宝，防暑降燥身体好”这样一句俗语，那么这里指的5宝吃什么呢？下面和小编一起来看看吧！
一、西红柿酸酸甜甜的西红柿很多朋友都喜欢吃，它也是当下这个季节最常见的一款蔬菜，这个季节的西红柿开始大量上市，无论是口感还是味道都是一年中最好的时候，可能过段时间就要下市了，所以遇上新鲜的西红柿可千万记得要尝尝鲜。
西红柿的营养价值很高，其中维生素的含量不仅高，而且还比较全面，秋老虎来袭，天气燥热，出汗多，容易造成身体微量元素流失，常吃一些西红柿来补充就是非常不错的选择。
【西红柿炒鸡蛋】
1、做西红柿炒鸡蛋，我们要选择自然成熟的西红柿，不仅水分足，而且口感酸甜适中。西红柿洗净后用开水烫一下，剥去外皮，切成大块。
2、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐和水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌上劲，把鸡蛋充分搅散。
3、锅里加油，油要稍微多一些，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，高油温下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟、炒散后盛出备用。
4、再起锅加油，油热后下入葱花和蒜片炒香，然后加入西红柿，加入两小勺盐，把西红柿翻炒出沙。
5、接着加入少许生抽提鲜、少许白糖中和酸味，最后加入提前炒熟的鸡蛋，再翻炒几下即可出锅。
二、莲藕民间自古就有“秋藕赛人参”的说法，入秋后正是莲藕上市的季节，这个季节的莲藕也正是一年中最好吃的时候，所以一定记得要尝尝鲜。新鲜的莲藕无论是凉拌还是炒食、炖汤都非常不错。
【清炒莲藕】
1、新鲜的莲藕泡水2小时，软化里面的泥沙，更容易清洗，然后用削皮刀去皮，在用清水冲洗干净。
2、洗干净的莲藕切成薄片，切好的莲藕一定要马上泡淡盐水处理，防止氧化发黑。
3、锅里烧水，水开以后加入少许盐和白醋，然后把莲藕下锅，大火煮1分钟后捞出控水。
4、再起锅烧油，油热后下入葱末和蒜末炒香，然后加入莲藕，加入少许盐和鸡精调味，大火翻炒半分钟，把调料炒匀即可出锅。
三、山药山药是一款营养价值很高的食材，不受季节影响，一年四季都比较常见，非常适合用来煲汤。这个季节，给家人用山药煲一锅山药排骨汤也是个不错的选择。
【山药红枣排骨汤】
1、买回来的排骨剁成小块，凉水下锅焯水，大火煮开以后撇除浮沫，再煮3分钟捞出。
2、新鲜的山药去皮后切成小块，胡萝卜切成小块。
3、准备一个砂锅，加入焯过水的排骨，再加入山药、胡萝卜、红枣，然后加入开水没过食材，大火煮开以后转中小火炖40分钟，最后加入调味即可。
四、豆角现在正是豆角大量上市的季节，价格也非常便宜，豆角中含有丰富的维生素、蛋白质和纤维素。秋老虎来袭后天气闷热，容易使人没胃口，吃一些豆角可以有效增进食欲，很多朋友热天啥都不想吃，就想吃一口豆角焖面，就是这个原因。
【豆角焖面】
1、准备新鲜的豆角和面条，面条最好用机器面条，提前把面条抖散；把豆角洗净后掰成小段。
2、起锅烧油，油热后下入几片五花肉炒香，然后加入葱姜蒜、八角炒香，再加入生抽、老抽，把肉片炒上色；接着再加入豆角翻炒一分钟。
3、加入开水没过食材，大火煮开以后加入盐和鸡精调味，然后把汤舀出来半碗；再把面条整齐地铺在豆角上面，盖上锅盖，小火先焖5分钟。
4、5分钟后加入提前舀出来的汤汁，然后用筷子把面条抖散，盖上锅盖再焖5分钟。
5、最后加一把蒜末，把豆角和面条充分翻拌均匀即可。
五、花生花生在民间有“长寿果”的美称，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质。平时给家人做一锅水煮花生，无论是作为下酒菜还是小零食都非常不错。
【水煮花生】
1、新鲜的花生提前泡水2小时，然后用清水冲洗干净。
2、锅里加入葱段、姜片、八角、花椒和干辣椒，再加入大量的食盐，大火煮开，把香料的香味煮出来以后加入花生。
3、转中火煮10分钟，然后关火焖2小时，把花生泡至入味后即可食用。
