今天，小编就为大家推荐一道这样的菜，它就是“胡萝卜香菇炒荷兰豆”。胡萝卜、香菇和荷兰豆都是高营养、高纤维、低热量的食物，含有多种微量元素，对身体好，好吃还不怕会长胖。不要购买籽粒太大的，籽粒大的荷兰豆，纤维粗，比较老，口感不好。菌盖完全张开的香菇，完全成熟，水分和营养都差一些，不建议购买。
晚餐我迷上吃这菜，连着吃了2周，去油腻，排黑宿便，腰围也细了。不少朋友为了变瘦都节食，但是每天的工作生活忙碌，早餐和午餐正常吃，才能支撑人体一整天的日常活动，保持饱满的精神状态。想要减脂，晚餐可以控制主食，多吃些刮油菜。今天，小编就为大家推荐一道这样的菜，它就是“胡萝卜香菇炒荷兰豆”。胡萝卜、香菇和荷兰豆都是高营养、高纤维、低热量的食物，含有多种微量元素，对身体好，好吃还不怕会长胖。最近我常吃这菜，2周腰围变细了。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
胡萝卜香菇炒荷兰豆
By 蕾宝的烟味生活
配料：
荷兰豆 300克、胡萝卜 半个、香菇 5个
烹饪步骤：
1.准备好所需材料，将荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋洗净，然后胡萝卜、香菇洗净切成薄片；
2.起锅，锅内倒入适量清水，滴入几滴食用油，倒入油，调入小半勺食用油，大火煮沸；
3.先后倒入胡萝卜、香菇、荷兰豆，焯至变色捞出，大概1～2分钟；
4.捞出后过凉水沥干水分备用，而另取一碗，倒入淀粉和小半碗清水，搅拌成水淀粉备用；
5.起锅，倒入少许食用油，油热倒入三蔬，大火翻炒一会；
6.翻炒过程调入1勺蚝油和少许食盐，翻炒入味；
7.炒至差不多全熟后，倒入水淀粉，翻炒至汤汁略微粘稠即可出锅；
烹饪小贴士：
1. 这道菜只放入了盐和蚝油，更能保证菜品的原汁原味，蚝油有咸味，盐不要多放。2. 注意水淀粉不宜太浓稠，避免菜品不清爽，特别黏还颜色发白，影响菜的颜色和口感。3. 荷兰豆要选购颜色翠绿、饱满有光泽的。不要购买籽粒太大的，籽粒大的荷兰豆，纤维粗，比较老，口感不好。4. 新鲜的香菇水分充足，菌盖微微卷曲，菌柄呈米白色，闻起来没有异味。菌盖完全张开的香菇，完全成熟，水分和营养都差一些，不建议购买。
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