金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末；炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇，加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜馅将鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右；将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内；包子上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。
菜包子的制作方法?青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末；，我来为大家科普一下关于菜包子的制作方法?以下内容希望对你有帮助!
菜包子的制作方法
青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末；
炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇，加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜馅
将鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右；
将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内；
包子上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。
