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经常听到做母婴研究的朋友提到HMOs，只知道HMOs翻译成中文是母乳寡糖，但是母乳寡糖到底是什么？干什么用？为什么有这么多人在研究？一直是一头雾水，为了跟上节奏，也为了能解答妈妈们在选择奶粉时候的疑问，好好地看了一下这个熟悉的陌生词，下面就跟大家分享一下。
HMOs是human milk oligosaccharides的缩写，也就是母乳寡糖，它是母乳中第三大固体成份，含量仅次于乳糖和脂肪，在成熟乳中的含量大概有12-13g/L，在初乳中的含量要高一些，能到22-24g/L，早产儿母亲的母乳中含量要更高一些，不同的个体和相同个体的不同喂养阶段，母乳中的寡糖含量都有差异。研究表明母乳中存在200多种不同结构的寡糖，报道比较多的也就是常见的20多种。母乳寡糖有五种单体糖组成，分别是葡萄糖、半乳糖、N-乙酰葡萄糖胺、岩藻糖和唾液酸。根据HMOs的结构分为中性岩藻糖基化寡糖、中性非岩藻糖基化寡糖和酸性唾液酸化寡糖三类，分别占寡糖含量的35-50%、42-55%和12-14%。根据母亲体内岩藻糖基转移酶（FUT2）的表达将母亲分为分泌型和非分泌型，分泌型的妈妈体内α-1.2岩藻糖基化的寡糖相对比较丰富，而非分泌型的妈妈母乳中则相对比较缺乏。
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(Wiciński M, Sawicka E, Gębalski J, Kubiak K, Malinowski B. Human Milk Oligosaccharides: Health Benefits, Potential Applications in Infant Formulas, and Pharmacology. Nutrients. 2020 Jan 20;12(1):266. doi: 10.3390/nu12010266. PMID: 31968617; PMCID: PMC7019891.)
HMO在婴幼儿的发育中到底起到什么作用呢？
HMO最初被认为是母乳中的益生因子，然而，随着研究的深入，越来越多的证据表明，HMO的作用不仅限于此。
首先HMO是一种益生元，可作为有益菌的代谢底物，并为它们提供比潜在病原体更好的生长优势。其次，HMOS是一种抗粘附性抗菌剂，可作为可溶性多糖受体的诱饵，防止病原体附着；HMOS直接影响肠道上皮细胞并调节其基因表达，从而导致细胞表面多糖和其他细胞反应的变化；HMOS调节淋巴细胞细胞因子的产生，潜在地导致Th1/Th2反应更加平衡；HMOS减少免疫系统中选择素介导的细胞与细胞间的相互作用，减少白细胞对激活的内皮细胞的；保健组织提供唾液酸作为大脑发育和认知的潜在必需营养素。
（Bode L. Human milk oligosaccharides: every baby needs a sugar mama. Glycobiology. 2012 Sep;22(9):1147-62. doi: 10.1093/glycob/cws074. Epub 2012 Apr 18. PMID: 22513036; PMCID: PMC3406618.）
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在过去的几年里，研究表明，HMOS可能有助于增强发育过程中的认知。在一篇就HMOs对大鼠、小鼠和仔猪记忆和认知功能影响的研究进展综述中表明，给予岩藻糖基化(单独或与LNnT和其他寡糖联合使用)和唾液酸化的HMOs能显著改善空间记忆，加快操作任务中的学习速度。HMO对认知的这种有益作用在婴儿期就已经很明显了，特别是当行为任务对认知要求更高的时候。当动物变老时，它效应在更简单的任务中也变得越来越明显。此外，与单独使用HMO相比，HMOs与其他寡糖的结合产生了不同的记忆效应。这些结果表明，HMOS单独或联合给药对哺乳动物的记忆和认知有长期、有益的影响的可能性。
（Docq S, Spoelder M, Wang W, Homberg JR. The Protective and Long-Lasting Effects of Human Milk Oligosaccharides on Cognition in Mammals. Nutrients. 2020 Nov 21;12(11):3572. doi: 10.3390/nu12113572. PMID: 33233361; PMCID: PMC7700157.）
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