研究者将这些提取来的多肽物质注射到糖尿病小鼠皮下，的确发现小鼠血糖有所下降。但提取液注射降糖≠吃苦瓜能降糖。吃一两根苦瓜，里面的有效成分微乎其微。那些有效成分如果吃到胃里，被胃肠道的消化酶分解，就失效了，就像胰岛素也要皮下注射一样。不过苦瓜是典型的热量低、升糖指数很低的食物，很适合糖尿病患者吃。
不少糖友推崇食物降糖，苦瓜这么苦的食物能不能降血糖呢？听说还有研究证实苦瓜含有降糖成分？
本期【听我说血糖】，黄医生就来分析一下，苦瓜究竟能不能降血糖。
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苦瓜降糖这个说法流传很广，从上世纪80年代开始就有相关研究，说是苦瓜汁液提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分。其中，多肽类物质更是因能模拟胰岛素的生理作用，甚至被称作“植物胰岛素”。
研究者将这些提取来的多肽物质注射到糖尿病小鼠皮下，的确发现小鼠血糖有所下降。
但提取液注射降糖≠吃苦瓜能降糖。
首先，提取是复杂的实验室过程，譬如有机醇提取、丙酮沉淀、透析收集上清液、盐析、离子交换层析和纯化，并非普通烹调。吃一两根苦瓜，里面的有效成分微乎其微。
其次，实验中那些物质是被注射进去，而不是吃下去的。那些有效成分如果吃到胃里，被胃肠道的消化酶分解，就失效了，就像胰岛素也要皮下注射一样。
所以，吃苦瓜降糖，不靠谱。不过苦瓜是典型的热量低、升糖指数很低的食物，很适合糖尿病患者吃。
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我们下期再见。
