超市的冰冻鸡腿从哪来这段时间猪肉的价格上涨了不少很多人直呼吃不起！于是大家都改吃起了鸡肉、鸭肉、甚至牛肉等其他肉类……而冷冻鸡腿在超市随处都可以买到一只鸡有很多的部位但腿只有两条那么超市的冰冻鸡腿为什么能供应不断？这些冰。
这段时间猪肉的价格
上涨了不少
很多人直呼吃不起！
于是大家都改吃起了
鸡肉、鸭肉、甚至牛肉等其他肉类……
而冷冻鸡腿在超市随处都可以买到
一只鸡有很多的部位
但腿只有两条
那么超市的冰冻鸡腿为什么能供应不断？
这些冰冻鸡腿从何而来，安不安全？
赶紧往下看
超市的冰冻鸡腿
一、安全性
因为，这些鸡腿全部是经过检验合格之后才能够摆上超市的柜台上卖的，所以是安全的。
二、来自养殖场
而这些鸡腿大部分来源是一些大型的养殖场，因为现在国内很多地方都修建了大型的养殖场，他们养殖大量的鸡，主要是为国内的一些餐厅或者是超市去提供肉类。
而现在的养殖业都是运用的科学技术了，所以他们养鸡效率大大的提高，能够在短时间内就养出大批量的鸡，这样的话就能够大量的供应市场、餐厅或者超市了。
特别是目前国内两大洋快餐品牌麦当劳和肯德基，他们对鸡肉的需求量很大，所以他们的鸡肉来源也是来自一些养殖场，而剩下的鸡肉就会卖给超市。
三、部分是进口鸡腿
有些鸡腿是进口的，因为外国人喜欢吃鸡胸肉之类的，像头头脚脚他们都不爱吃，所以有些冷冻鸡腿是从外国购买的。
因此大家去超市里面买鸡腿的时候，可以放心的购买，它们的来源都是可靠安全的。
鸡腿的来源虽然安全，但以下这几种情况的冷冻鸡腿最好就别买。
这种鸡腿买不得
01、鸡 腿 白 点
鸡腿都有一些结冰白点，看起来和脂肪粒类似，但却不是真正的脂肪粒，摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并且稍微隆起，这类鸡腿不要买。
02、颜 色 深
新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色，如果发现颜色是惨白，或者有一些发黑的话，这种肉很可能冻得太久，不够新鲜了。
03、冰 霜 厚
冰层非常的厚且坚固，一大堆鸡腿都连在一起，这种情况一看就是冻了很久。冰霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化，解冻后鸡腿变质可能会更严重。
尤其是在一些小的超市，非常容易买到冰冻很久的鸡腿，所以建议大家不要买。
04、表 皮 松 弛
鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了，最好不要购买，因为这样的鸡腿，可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态，但实际上已经是过期很久的了。
超市买鸡腿拿回家后还都是硬邦邦的，并且还会有很大的腥味。小编教你让冻鸡腿快速解冻去腥味的方法~
冻鸡腿快速解冻
❶ 冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
❷ 用微波炉解冻，用最低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
❸ 烹饪之前先把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
冻鸡腿去腥味
❶ 待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。
❷ 淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
❸ 少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。
❹ 少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡肉时，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦。
1分钟去鸡腿骨头
方法一：
第一步：剪刀沿着鸡腿骨剪到底。注：把鸡腿肉较多较厚的一块朝下放，从肉比较少比较薄的一面剪开。
第二步：把鸡腿内骨肉相连的粘膜剪开，踢掉骨头上的肉，就可以直接用手取出骨头了。
方法二：
第一步：鸡腿细的那端，用刀沿着鸡腿关节，环剪一圈。
第二步：用手把鸡腿肉翻上去，再用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断。
并剥离开来，就可以得到一块完整的鸡腿肉啦！
以上动图来源：吥叨叨
完成大鸡腿一分钟去骨的工作咯！
小分享：每次剔下的鸡腿骨，不要丢掉，放冰箱里面冷冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤喔~
资料来源：上海社区发布
编辑：朱翼
